小火腿做出大營養的9道家常菜

玉米火腿炒蛋

原料：玉米粒150公克， 火腿50公克， 黃瓜50公克， 雞蛋4顆， 蒜末1小匙， 蔥2支， 水120㏄， 鹽1小匙， 糖2小匙， 雞粉1小匙， 米酒1小匙， 香油1大匙

做法：

1.火腿及小黃瓜切丁；蔥切成蔥花；雞蛋打散成蛋液， 備用。

2.熱一鍋倒入適量的油， 放入蒜末爆香後， 放入作法1的蛋液炒至熟透。

3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後， 加入蔥花與香油拌勻後即可。

火腿杏鮑菇

原料：火腿， 杏鮑菇， 紅辣椒， 蔥花， 鹽， 雞精。

做法：

1.火腿腸切大片， 杏鮑菇同樣大片（被我在超市遇見大個滴， 真是愛Ｓ啦～）， 紅辣椒切小圈（裝飾作用）， 蔥花。

2.熱油下紅辣椒和杏鮑菇不停的炒， 炒出汁。

3.接著下火腿片一起翻炒。

4.撒鹽調味， 撒雞精和蔥花即可

火腿腸清炒荷蘭豆

原料：火腿腸， 荷蘭豆， 黑胡椒粉。

做法：

1.火腿腸在油中炒熟， 裝起。

2.荷蘭豆同樣的方法炒熟， 倒如火腿腸再翻炒片刻， 即可。 裝盤後再撒下黑胡椒粉。

黃瓜火腿豆皮

原料：辣椒油， 味精， 鹽， 白糖， 醬油， 香油， 陳醋， 豆皮， 火腿， 黃瓜， 蒜。

做法：

1.火腿切丁， 豆皮切段， 黃花拍下切段， 蒜是不能少的~

2.加醬油， 陳醋， 白糖， 鹽， 味精， 辣椒油和香油一起攪拌就可以了， 這種看似很簡單的做法出來的味道大受歡迎， 屢試不爽。

火腿山藥球

原料：懷山藥， 金華火腿， 雞蛋， 澱粉， 鹽， 料酒， 蔥薑汁， 胡椒粉。

做法：

1.山藥洗淨去皮， 製成山藥茸；火腿切末；雞蛋取蛋清

2.山藥茸加火腿末、鹽、料酒、胡椒粉、蔥薑汁調味；蛋清製成蛋泡糊

3.將山藥茸和蛋泡糊放在一起拌勻

4.用勺子舀小團放溫油中炸成微黃色

火腿玉米濃湯

原料：火腿15公克， 玉米醬2大匙， 玉米粒1大匙， 奶油1大匙， 麵粉1大匙， 雞粉1/4小匙， 動物性鮮奶油50㏄， 雞高湯300㏄。

做法：

1.火腿切丁備用。

2.熱鍋放入奶油， 待奶油融化後加入麵粉炒至糊狀。

3.于作法2中加入雞高湯， 並將面糊拌勻成濃湯狀。

4.于作法3中加入動物性鮮奶油拌勻後。

5.再加入火腿丁、玉米醬、玉米粒煮沸後， 加入雞粉調味即可。

蜜汁火腿

原料：蜜汁火腿1包， 素方餅1包， 烤素方1包。

做法：

1.蜜汁火腿用電鍋蒸熱蒸約3分鐘或整包放入滾水中泡熱。

2.將素方餅裝盤放入電鍋內蒸5分鐘至熱備用。

3.起油鍋， 放入烤素方炸熱約30秒即可呈盤備用。

4.食用時以一片素方餅包夾一片火腿和一片烤素方的方式食用即可。

火腿芝士土豆泥

原料：土豆， 黑胡椒， 火腿絲， 鹽， 芝士碎， 薄荷碎。

做法：

1.用高壓鍋壓熟的土豆去皮搗成泥；

2.加火腿絲黑胡椒少許鹽混合裝入耐烤容器；

3.鋪芝士碎（我用的是馬蘇里拉）；

4.入烤箱200度7分鐘左右取出；

5.食前撒上薄荷碎。

香芹火腿

原料：香芹1把， 火腿肉， 鹽， 雞精。

做法：

1.香芹洗淨切段備用。

2.火腿肉切成長條備用。

3.鍋內放油燒熱後倒入芹段翻炒幾下。

4.芹段稍微變色後倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味， 可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。