幹豆腐卷金針菇的做法
幹豆腐卷金針菇是比較常見的一種做法， 它的食材比較豐富， 做法也比較多， 為了讓味道更好， 可以準備些肉餡來進行製作， 當然也可以做成素食， 幹豆腐卷當中只放入金針菇和一些蔬菜， 要想做好幹豆腐卷金針菇比較重要的就是醬料的選擇， 另外如果能夠吃辣的， 也可以放一些比較辣的辣椒面。
幹豆腐卷金針菇的做法
材料
金針菇， 豆腐皮， 肉餡， 美極鮮， 澱粉
做法
1、金針菇卷也是自己琢磨著做的， 把豆腐皮剪成長方形， 用一個大碗裝適量的水， 金針菇用開水燙軟瀝幹；
2、取一張豆腐皮， 在水裡稍稍浸一下， 然後把肉餡和金針菇包好， 傷鍋蒸15分鐘， 再用美極鮮和澱粉調一個芡汁澆上就好。
做法二
主料：幹豆腐2張
輔料：金針菇150克
具體步驟
第一步
幹豆腐切成長條形， 金針菇對半切斷。
第二步
卷成的兩個卷用牙籤簽好
第三步
簽好的金針菇卷平鋪在淋油的平底鍋上。
第四步
點火， 火候不能旺， 要調製溫火進行加熱。 煎制亮面金黃。
第五步
這樣基本上煎好了
第六步
快要出鍋前， 撒上適量的鹽和燒烤料。
金針菇和什麼一起吃好
1、豆腐+金針菇
金針菇具有益智強體的作用， 與豆腐搭配， 對癌細胞具有明顯的抑制作用。
2、白蘿蔔+金針菇
金針菇可健脾胃、安五臟， 益智健腦嶼消食解毒的蘿蔔搭配， 效果更加明顯。
3、綠豆芽+金針菇
金針菇與綠豆芽一起吃， 具有清熱消毒的作用， 常用於防治中暑和腸炎。
4、雞肉+金針菇
金針菇適合和雞肉搭配食用， 能夠促進蛋白質的吸收和脂肪的消化，
5、菠菜+金針菇
金針菇富含鉀， 可以抑制血壓升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；膳食纖維可吸附膽酸， 降低膽固醇， 從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放， 兩者結合起到降壓的作用。
