涼拌馬齒莧的做法

相信大家對於馬齒莧肯定是非常熟悉的吧， 馬齒莧其實是一種野菜， 馬齒莧裡面含有方法的維生素和多種我們人體需要的微量元素， 經常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效， 此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用， 所以馬齒莧深受人們的喜愛， 馬齒莧有很多種吃法， 我們不但可以採用馬齒莧來炒著吃而且也可以用馬齒莧來煮湯， 此外馬齒莧還能用來涼拌。

馬齒莧(拉丁學名：Portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。 肥厚多汁， 無毛， 高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。 國內各地均有分佈。 該種為藥食兩用植物。 全草供藥用， 有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。 現代研究， 馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。

清熱解毒， 散血消腫。 治熱痢膿血， 熱淋， 血淋， 帶下， 癰腫惡瘡， 丹毒， 痕鬁。 用於濕熱所致的腹瀉、痢疾， 常配黃連、木香。 內服或搗汁外敷，

1馬齒莧摘洗乾淨， 控淨水。

2鍋中加水燒開， 放入馬齒莧氽熟。

3將馬齒莧氽熟後控水撈出。

4將蒜搗成茸。

5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。

6撒上適量的鹽， 淋上少許生抽， 醋， 香油。

7加入雞精， 放上醃剁紅椒拌勻。

在上面的文章裡面， 我們介紹了什麼是馬齒莧， 我們知道馬齒莧是野菜裡面的一種， 經常吃馬齒莧是可以起到很好的養生保健功效， 我們可以採用馬齒莧搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴， 上文為我們詳細介紹了涼拌馬齒莧的做法。