哪些食物能預防乳腺癌
乳腺癌是婦科病頭號殺手， 女性們都聞之色變。 在現今的醫學， 女性除了要定期做檢查來預防乳腺癌外， 有些食物也能起預防作用， 以下11種食物女性要多吃。
1、大豆
流行病學調查證明， 長期高脂肪飲食的女性易患乳腺癌， 而常飲豆漿的女性， 乳腺癌的患病率顯著低於前者。 無論在歐美等發達國家， 還是在亞洲國家， 隨著居民每天大豆或豆製品攝入量的增加， 患乳腺癌的相對危險性呈下降趨勢。
2、大蒜
大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒， 是一種非常好的食品。 研究人員發現， 經常食用大蒜地區的居民一些癌症的發病率遠遠低於全國平均水準。 不過， 大蒜最好生吃， 而且要弄碎食用， 一般情況每週幾次就可以起到預防乳腺癌的效果。 如果食用熟的大蒜， 抗癌防癌的效果就會降低， 需要加大食用量。 、
3、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素， 而胡蘿蔔素被攝入人體後能轉化成維生素A。 維生素A能維持人體上皮組織的正常結構和功能， 使致癌物質難以侵犯， 又能刺激肌體免疫系統， 調動肌體的抗癌能力， 同時又可影響致癌物質的代謝， 與致癌物質有生物拮抗作用。 尤其適宜乳腺癌的防治，
4、猴頭菇
猴頭菇營養價值高， 它所含的多糖體、多肽類對癌細胞有較強的抑制作用， 同時能明顯增加機體內的蛋白成分， 產生干擾素， 進而增強抗癌防癌效果。 癌症病人常食猴頭菇， 有助於增加體內的免疫球蛋白， 提高淋巴細胞轉化率， 增加白細胞， 增強人體免疫功能， 起到防癌治癌的作用。
5、蘆筍
別名龍鬚菜， 具有健脾益氣、滋陰潤燥， 抗癌解毒等功能。 它含有多種抗癌營養成分， 尤其是維生素A和維生素C， 是番茄的兩倍， 而且含有一種豐富的組織蛋白， 這種組織蛋白能有效地抑制癌細胞生長。 蘆筍可以做湯， 可炒、煮、燉、涼拌等， 但是蘆筍不宜生吃， 也不宜存放1周以上食用， 而且應低溫避光保存。 蘆筍烹調前， 要先切成條， 用清水浸泡20-30分鐘， 以去苦味。
6、番茄
番茄含有豐富的番茄紅素、維生素C等營養物質， 能夠有效清除自由基， 起到防癌、抗癌的作用。 其所含的番茄紅素可以保護細胞免遭氧化劑侵蝕，
空腹吃番茄可能會引發胃部不適， 而且未成熟的番茄有一定毒性。 因此， 最好選用成熟的番茄， 加食用油烹飪後食用。
7、香菇
香菇是一種常見的食用菌， 富含B族維生素和多種礦物質，
吃香菇時， 不要過度浸泡和清洗， 以免其中的水溶性營養成分大量流失。 在泡發前應將香菇曬一曬， 提高其維生素D含量， 增強身體對鈣質的吸收。
8、海帶
海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維， 還含有微量元素碘， 有助於預防乳腺癌。
有研究表明，
海帶對緩解乳腺增生有好處。
這是因為碘可以刺激垂體，
使女性體內雌激素水準降低，
恢復卵巢的正常機能，
糾正內分泌失調，
降低乳腺增生的風險。
9、黑覆盆子
含有多酚，天然物質，能夠抑制癌細胞的生長。
10、紫葡萄
富含類黃酮，能夠預防癌症細胞的生長。1/4杯的葡萄乾也能起到同樣的作用，是一份富含類黃酮的速食。
11、亞麻
其中包含了植物雌激素，能有效地降低體內雌激素的負面影響。亞麻穀物是個不錯的選擇，或選擇兩湯匙的亞麻籽油調勻。
9、黑覆盆子
含有多酚，天然物質，能夠抑制癌細胞的生長。
10、紫葡萄
富含類黃酮，能夠預防癌症細胞的生長。1/4杯的葡萄乾也能起到同樣的作用，是一份富含類黃酮的速食。
11、亞麻
其中包含了植物雌激素，能有效地降低體內雌激素的負面影響。亞麻穀物是個不錯的選擇，或選擇兩湯匙的亞麻籽油調勻。
