更年期女性吃什麼好

1、麻婆豆腐

[原料I嫩豆腐塊400克， 肉湯120毫升， 薑末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。

[做法]豆腐塊眾水， 南置中火上， 將油燒至六成熱， 故人牛肉末煽炒， 加豆瓣醬炒香， 放薑末、蒜泥炒出味， 加豆鼓炒勻;放辣椒面， 待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸， 再下豆腐， 用小火燒至冒泡時加味精， 生粉勾熒收汁;最後下青蒜苗， 炒斷生即起鍋， 撤上花椒面即成。

[功效]清熱解毒， 健脾益氣， 滋補肝腎， 生津潤燥。 適用於更年期有食欲不佳、疲乏無力、心情煩躁等症狀者食用。

2、豆腐乾炒芥菜

[原料]豆腐乾50克， 芬菜150克， 蔥、薑末各10克， 精鹽少許， 酷適量， 醬油10克， 味精1克， 植物油50克。

[做法]豆腐乾切成小片;芥菜洗淨去根， 切成小段， 放盤中備用。 炒鍋上火， 注油燒熱， 下蔥薑末炒出香味， 放芥菜、豆腐於、稻鹽、酷、醬油炒熟， 撤味精炒勻， 盛入盤中即成。

[功效]適用於更年期肝火血熱引發頭痛、目痛者。

3、素燒大白菜

[原料]大白菜200克， 花椒7粒， 油30克， 精鹽適量， 醬油5克， 味精1克。

[做法]將大白菜洗淨， 用刀片成一寸大小的薄片;炒鍋上火， 放油， 待油稍熱放花椒炸至黑色， 將白菜塊故人， 大火稍炒， 放精鹽、醬油、味精， 炒勻即可離火盛入盤中。

[功效]大白菜性味甘、微寒， 有清熱利水、養胃的作用。 現代科學研究證明， 大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 適用於更年期骨質疏鬆者。

4、萵筍炒蝦仁

[原料]萵筍2條， 河蝦400克， 芝麻醬少許， 蔥2根， 蒜末、薑末各少許。

[做法]①將萵筍去皮， 洗淨， 斜切成片狀蔥洗淨， 切段;備好薑末、蒜末。 ②將河蝦去殼， 取肉， 洗淨， 瀝於備用。 用水掉熟備用

③爆香蒜末， 將葛筍兜炒， 加入芝麻醬再炒勻， 用喋盛起。 ④再起油鍋， 爆香薑未， 炒熟蝦仁， 稍調味後鋪在萵筍面上即成。

5、薑汁捲心菜

[原料I薑汁少許， 捲心菜250克， 酷適量， 醬油10克， 精鹽少許， 味精1克， 香油10克。

[做法]將捲心菜洗淨， 去根， 切成絲， 入沸水鍋中悼熟， 撈出涼涼， 放盤中待用。 取一小碗， 放薑汁、酸、醬油、精鹽、味精、香油調成汁， 澆在捲心菜上， 拌勻即可。

[功效]健脾強身。 適用於更年期體虛乏力者。

6、參須烏雞煲

[原料]玉米須100克， 黨參20克。 烏雞1只， 味精5克雞精5克，

[做法]①雞宰殺後去毛樁、內臟及爪。 去血水;黨參洗淨。

⑨將雞、藥物、玉米須放紗布袋內， 紮緊口與調料一起放入鍋內， 加入上湯， 煲50分鐘， 調味即可。

[功效]補氣血， 清熱。 利尿。 適用于糖尿病、高血壓、勞傷吐血、水腫、小便不利、乏力、婦女月經不調、更年期綜合征等。

7、玉竹豬心煲

[原料]玉竹參100克。 豬心500克， 紹酒、薑、蔥、花椒、鹽、味精各5克， 上湯2500毫升。

[做法I⑦玉竹揀去雜質。 切成節， 用水悶泡鍋內;豬心洗淨， 故人沸水來去血水， 加入紹酒後， 撈出將豬心切成薄片。 會兒， 放在調料去腥味。

②鍋置武火上燒沸， 煮20分鐘後， 加入豬心片和調料， 再用文火將豬心燉至熟爛即可。

[功效]安神寧心， 養陰生律。 適用于熱病傷陰的於咳煩渴、心血不足所致的驚悸怔仲、心煩不眠、更年期綜合征等。