甜菜的營養價值

甜菜根的色素含量極為豐富， 主要色素稱為甜菜紅(Betalains)根和葉為紫紅色， 因此也稱火焰菜。 那麼甜菜有什麼營養價值呢?吃甜菜的好處有哪些呢?

甜菜的營養價值：

現代科研證實， 紅甜菜營養豐富， 含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素C、煙酸等， 含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣， 鋅、錳、銅等礦物質， 能通過補充身體所需營養來調養身體。

如果你貧血、容顏暗淡無光、長黃褐斑、感冒發燒、病後體虛、體弱， 紅甜菜能夠幫助你。 紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖， 可促進腸胃道的蠕動;甜菜根中具有天然紅色維生素B12及鐵質， 補血;紅甜菜中的維生素C可將腸內三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收;紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成， 使血紅蛋白增加， 攜氧能力增強。

如果你因為吸煙、過量飲酒、不健康的飲食習慣、環境污染、紫外線、電離輻射、植物、毒物、藥物、食品添加劑、壓力、極度的悲傷沮喪和抑鬱等引起體內產生有害物質自由基過多，

如果你身體裡的食物倉庫胃不舒服， 胃粘膜不好， 直接影響到胃腸的功能， 進而又直接影響到身體的健康， 紅甜菜能夠幫助你。 紅甜菜中的營養成分能明顯促進和加強體內腸胃的蠕動， 間接的維護到肝臟、膽囊、脾臟及腎臟的健康;紅甜菜中的膳食纖維亦可促進鋅與其它礦物質的吸收， 有助於胃腸吸收不好的兒童、老人、上班族、學生族， 獲得均衡的營養。

如果你容易感冒、精神萎靡、食欲乏味、體質虛弱、病後體虛、偏食、厭食等， 如果你需要調養脂肪肝、甲乙肝恢復期、肝功能弱的身體， 如果你需要調養青春期、懷孕期、分娩哺乳期及停經期的身體變化， 如果你需要調養腫瘤放療和化療的身體， 紅甜菜能夠幫助你。 紅甜菜補充人體需要的各種營養， 對身體健康有益。

如果你需要調養冠心病、動脈硬化、高血壓、低血壓、高膽固醇、心律不齊的身體， 紅甜菜能夠幫助你。 紅甜菜促進血液迴圈， 對調養老年病有益。

如果你需要調養視力、老花眼， 防止維生素A引起的各類眼病， 紅甜菜能夠幫助你。

紅甜菜對身體健康如此有益， 難怪古代的羅馬人和希臘人、現代的歐洲人、從總統到平民，

甜菜有時候也被看成是一個小心臟， 一杯甜菜就有每日所需的1/3的葉酸， 這種葉酸能保證人們遠離心臟病。

小編提醒：甜菜， 可能大家平時比較少吃的， 看了上面甜菜的營養價值， 大家不妨在甜菜上市的季節多吃一些。