大頭菜怎么吃

我們口中所說的大頭菜其實就是包心菜， 從外觀上看， 我們能看出包心菜是層層疊加起來的， 想吃多少自己就可以掰多少。 而關于大頭菜的菜譜也是有很多種的， 因為大頭菜是一種常見的家常菜， 如果是想簡單制作的話， 只要和一些配菜炒在一起就能夠吃了， 但是除此以外， 還有很多其他的做法。

大頭菜中具有很多對身體有益的物質， 它能夠增加人體大腦中的含氧量， 對人體能起到提神醒腦的作用， 而夏季我們中午都會有困意， 最好在午餐時吃一些大頭菜， 這樣下午就沒有那么困了。

下面就為大家介紹一種大頭菜的制作方法， 希望各位能夠有所嘗試。

食材

原料：大頭菜， 干辣椒， 花椒， 蒜， 姜等各適量。

調料：包括食物油、鹽、醬油、醋、花椒、味精等。

廚具：炒鍋、盤子等。

方法/步驟1

把大頭菜的葉子剝下來， 用清水洗干凈， 并將大頭菜撕碎成小塊。 將干辣椒洗凈切段、蒜和姜去皮后洗凈切成片。

起鍋加少量植物油， 干炒大頭菜， 把它炒軟， 炒好倒出待用。

另起鍋加少量植物油， 將干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等進行爆香。

倒入大頭菜， 放入鹽、味精、醬油等調味料后， 用大火快速翻炒幾下， 再倒入少許陳醋 翻幾下即可。

最后， 裝盤即可食用。

上述就是關于大頭菜的制作辦法， 如果感興趣的朋友可以嘗試一番， 其實也不需要費多長的時間， 經常在外面吃飯的話， 還不知道里面時不時用地溝油炒的菜， 與其擔心有這樣的問題， 還不如自己動手制作一道美味營養的菜肴。