便秘能吃海蟹嗎

2014-08-27

目前便秘者越來越多，多數都和飲食與不愛運動的人有直接的關系，便秘也是我們一直關心的問題，便秘者應該多吃新鮮的蔬菜水果，堅果，豆制品等營養，海蟹便秘者是可以吃的，而且海蟹還有很多治療的效果對高血壓，腦血栓，動脈硬化防癌抗癌都有很好的食療預防作用。

海蟹是餐桌上必不可少的美味佳肴，肉嫩口味獨特，海蟹含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪等營養成份，做法也非常多，蒸、煎、炒都非常好吃，適合老人兒童便秘者的食用。

海蟹的營養價值

梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮海蟹

食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，

數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。

如何挑選海蟹

1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。

2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。

3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。這一條只能用在母蟹身上

便秘者應該少吃些上火油炸食物，應該加強鍛煉保證好的睡眠，多吃些營養好吸收的食物，養成良好的飲食習慣，

每天保持一個好的心情，每天清晨空腹喝杯蜂蜜水有促進腸道蠕動的作用。