Part 2 藍帶上課趣，廚藝學習筆記
新生報到
藍帶是餐飲界的LV廚藝學校， 來自全球的頂尖學子千里迢迢到此拜師學藝， 只要能加入藍帶學藝行列， 有了品牌加持， 等於跨出成功的第一步。
來到巴黎的第六天， 是新生報到日， 原本我以為法國百年廚藝私塾， 一定會有香榭大道的LV旗艦店的那種磅礴氣勢， 要不然至少要有米其林三星級餐廳那種富麗堂皇的格調。 不過， 可能我想太多了， 對於這個執全球餐飲界牛耳的學校， 卻只能用“簡潔”兩個字來形容。
推開印有藍帶Logo的玻璃門， 學校出乎意料的小， 建築的設計以藍與白為主色調， 看起來只能算乾淨與安靜，
圓夢的起點
新生從四面八方湧入， 讓位于一樓的大教室像個大市場般熱鬧， 有些同學拖著大行李箱， 看得出來剛下飛機就直奔學校。 教室內供應自助式的法式早餐， 有咖啡、茶、果汁和兩大籃的可頌麵包、巧克力、葡萄乾麵包， 大部分的同學們都很客氣， 只喝著飲料， 只有我一口氣吃了四五個可頌。 我想到從電影上看來的對白， “親愛的， 我帶了非常好吃的豬排哦。 ”
女主角說。 “是藍帶嗎?”男主角回答。 所以藍帶等同於美食的代名詞。
大家在示範教室排排坐， 輪流用英文或法文自我介紹，
全體教職員也都一字排開， 輪流自我介紹， 穿著套裝的他們其中有一位是日本人， 所以日本學生有母語特別解說服務。 職員帶我們參觀每一間示範教室和廚房。
“下一個， 哪一國?”聲音沙啞的教職員叫住我， 我在冬季花園領到一大本白色數據夾， 內有講義和上課時間表， 並領到整套印有藍帶與德國Wusthof [1]標誌的刀具背包和白色制服， 明天上午八點的課， 我已迫不及待想看看自己穿起制服的樣子， 正所謂“工欲善其事， 必先利其器”， 有了這一整套專業的行頭， 我也已準備好征服藍帶廚藝殿堂。
許多人覺得吃甜點是享受幸福， 到法國旅遊是無限浪漫， 親手製作甜點是最大夢想， 學習法式甜點是超級浪漫的幸福。
於美瑞：法國藍帶廚藝學院專業甜點與料理畢業。 >>《去巴黎烤個馬卡龍》連載
