50~65歲，少吃蛋白質長壽

越來越多的人熱衷於“低碳水化合物高蛋白質飲食減肥法”。 然而， 英國《每日郵報》近期報導的一項新研究發現， 高蛋白質飲食可能在短期內有助減肥， 但中年人過量攝入則會減短壽命。 相反， 中年時減少蛋白質攝入， 65歲後再增加其攝入量， 是健康長壽的好方式。

澳大利亞悉尼大學生命科學學院教授史蒂夫·辛普森及其研究小組以小鼠為物件展開了25種不同飲食對健康影響的對比研究。 結果發現， 低蛋白高脂肪飲食在壽命、衰老和健康方面的破壞作用最大， 常規的高碳水化合物低蛋白飲食則相反。

綜合多項研究分析發現， 在成年早期， 蛋白質占20%的飲食最佳。 人到中年時， 降低蛋白質比例， 多吃穀物、豆類和蔬菜等複合碳水化合物， 更有益延年益壽。 ▲

（徐澄）