海帶扣怎麼做好吃呢

海帶是一種海藻類的植物， 不僅可以通過涼拌進行食用， 還可以進行燒和燉以及燜等等方法進行製作， 同時海帶的營養價值也是很高的， 並且還具有很高的藥用價值， 因為海帶中含有大量的

碘以及其他礦物質， 而且海帶的熱量也是很低， 可以降血脂和降血糖等等， 那麼海帶扣怎麼做好吃呢?

第一， 海帶扣怎麼做好吃呢?紅燒肉燉海帶扣。 海帶扣提前用清水泡軟， 去掉鹹味， 五花肉清洗乾淨。 五花肉切成小塊。 炒鍋中放水燒開， 下入五花肉焯去油脂。 撈出五花肉控去水分。 炒鍋中放少許油， 放入白糖炒至紅色， 冒泡泡。 下入五花肉， 炒至五花肉上色。 加入適量清水， 加入蔥段、八角、薑片， 大火燒開。 加入海帶扣轉小火慢燉， 加入精鹽調味。 燉至五花肉爛熟， 加味精出鍋。

第二， 海帶結大骨湯。 大骨頭清水沖洗幾遍， 冷水下鍋焯水， 水開後再煮10分鐘以上， 骨頭較大， 多煮一會煮出血水;撈出大骨頭用溫水洗淨， 瀝幹水分;大骨放入砂鍋中， 一次性加足水， 加上生薑3片， 草果一顆， 大火煮開後改最小火煲1個半小時;中間處理一下海帶結， 將海帶結打開， 用流動的水沖洗30分鐘， 再重新打好結， 在水裡打結， 不會滑， 很好打結;如果不想這麼麻煩也可以不用打開海帶結，

但是要用流動的水沖洗時間長一些以免海帶結中有殘留的沙子;骨頭湯煲一個半小時後， 加入海帶， 繼續煲半個小時以上;煲至海帶滑爛， 調上適量的鹽和味精即可~

海帶扣怎麼做好吃呢?涼拌海帶。

海帶先過水， 煮10~15分鐘(依各人口感決定海帶的硬軟)。 辣椒， 蔥， 蒜頭切碎， 下鍋爆香。 熄火， 倒入醬油、醋、海帶攪拌均勻就ok啦~