豬棒骨湯的做法大全

豬棒骨湯是日常飲食上比較常見的一道家常菜， 主要用到的原料就是用豬棒骨所制作而成， 不僅湯鮮味美， 而且其中含有大量的營養元素以及鈣元素， 非常合適老人和兒童食用， 而且還可以根據個人的口味加入一些配菜或者是制作成藥膳等， 對身體非常好。

豬棒骨湯做法大全

棒骨蘿卜湯

材料

豬棒骨2根、蘿卜半根、蔥、姜、鹽各適量。

做法

1、蘿卜去皮切滾刀塊備用。

2、棒骨洗凈后和姜片一起放入冷水鍋中， 水開后撇去血水和浮沫。

3、鍋中水倒掉， 再次放足量的水后， 放入棒骨和姜片， 煮沸后轉小火， 加入適量料酒。

4、轉小火燉60分鐘(每家的火力不同， 請調整)。

5、放入蘿卜， 再燉30分鐘燉至棒骨以及蘿卜熟， 最后加鹽調味關火即可。

棒骨南瓜湯

材料：棒骨， 南瓜， 姜， 鹽

做法：

1， 南瓜去皮切塊， 姜切片。

2， 棒骨放入開水中焯一下， 去掉血末。

3， 砂鍋接足量涼水， 放入棒骨和姜片.

白湯羊棒骨

材料

原料：白蘿卜， 羊棒骨

配料：干辣椒， 生姜， 花椒， 香菜， 食鹽， 白砂糖， 雞精， 料酒

做法

1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上， 多換幾次水。

2、白蘿卜切滾刀塊。

3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒， 開蓋煮羊骨15分鐘， 去油去膻味。

4、鍋中加熱水， 把羊骨放入， 加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，

蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘， 放雞精、香菜， 出鍋。

蓮藕棒骨湯

材料

蓮藕2節， 棒骨1根(約500g)， 海帶結150g， 姜2片， 料酒1湯匙(15ml)， 花椒1茶匙(5g)， 鹽1茶匙(5g)

做法

蓮藕清洗干凈， 切去兩端的節， 刮去外皮， 然后從中間切開， 在切成大塊。

鍋內放入1000ml清水，

并將清洗干凈的棒骨一同放進去， 以中火煮。 在快開鍋前， 用筷子按順時針方向攪動， 這時候血沫子會浮出來， 用湯匙除去血沫。

用筷子攪動直到血沫全部清除干凈， 放入切好的蓮藕塊， 并加入姜片、花椒及淋入料酒， 大火燉開后改中小火燉煮。

燉煮40分鐘后放入海帶結， 再煮20分鐘， 加鹽調味即可盛出。