如何預防禽流感 多吃食用菌暫停食用禽類
最近， 禽流感再次來襲， 早在今年春天瘋狂肆意的H7N9“沉睡一個夏季”後， 在今年冬天又“卷土重襲”。 H7N9病例增長速度可見一斑。 預防H7N9禽流感迫在眉睫。 那麼， 冬季如何有效預防H7N9呢?在飲食上有哪些注意事項呢?一起來瞭解下。
預防禽流感除了冬季保暖， 增強自身抵抗力以外， 最重要的是少接觸家禽或者肉類食品。 禽肉煮熟、煮透後， 通常不會導致禽流感病毒傳播。 但如果病禽未經煮熟、煮透食用， 病毒很可能進入人體。
1、暫停食用禽類
建議大家在此期間， 最好暫停食用禽類， 包含雞、鴨、鴿子等飛禽、家禽類肉類， 同時謹慎選擇豬肉， 儘量不要選擇食用活禽類， 也避免靠近菜市場的活禽宰殺攤位。
2、飲食注意衛生
吃禽肉要煮熟、煮透， 煮蛋時蛋白蛋黃要變的堅實方可食用， 食用雞蛋時蛋殼應用流水清洗， 應烹調加熱充分， 不吃生的或半生的雞蛋。
加工、保存食物時要注意生、熟分開，
3、慎吃雞排和火鍋涮肉
市疾控中心專家表示， 禽流感病毒普遍對熱敏感， 65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)2分鐘以上可滅活。 因此， 完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。 但是禽流感對低溫抵抗力較強， 在4℃水中可存活1個月，
冬季吃火鍋的比較多， 無論是羊肉還是牛肉一定要涮熟透後再吃， 如果吃牛扒也一定要全部煎熟再吃。
4、白切雞不吃或少吃
白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透， 這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒， 在烹飪過程中， 病毒可能沒有完全被殺死， 就有可能進入人體。 但如果存活， 會否通過消化道傳入人體各 組織中、病毒在人體是如何運作的， 這些機理現在都還不清楚。 在此情況下， 應儘量食用一些煮熟、煮透的食物， 少吃或不吃白切雞。
5、均衡飲食 補充維C
均衡的飲食， 注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物。 例如菠菜， 菠菜因富含營養而被稱為超級食物。
6、多吃食用菌
生活中極為常見的各種食用菌食物同樣具有增強免疫力的作用， 比如像蘑菇、香菇、灰樹花、平菇、猴頭菇等。 這是由於在這些食用菌類食物中都含有大量的抗病毒物質， 不僅可以有效的增強免疫力， 同時還具有非常明顯的抗癌功效。
7、低脂優酪乳
每天一杯優酪乳可以降低患感冒的幾率。 看看標籤上寫的活性益生菌。 一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統， 從而抗感冒。 還有維生素D， 最近研究發現維生素D水準過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。
