醬燜黃花魚如何做

黃花魚作為一種淺海魚在我國是比較常見的， 而且因為黃花魚本身所含的微量元素比較豐富， 尤其是其所含的硒元素， 更是要比其他的魚類高出很多， 如果女性經常食用黃花魚的話對於延緩衰老也有非常好的效果， 甚至還可以預防各種癌症的發生。 而在黃花魚的各種做法當中， 尤其要數醬燜黃花魚最受人們青睞， 那麼， 醬燜黃花魚如何做呢？

食材用料：

黃花魚， 幹辣椒， 相克食物， 八角 蔥蒜姜， 蔥伴侶豆瓣醬， 白糖， 相克食物， 花椒水

菜譜做法：

1.新鮮的小黃花魚， 去頭及內臟， 洗淨備用。 今天好人品， 居然還帶籽的呢。

2.幹辣椒， 蒜切一刀， 蔥切段， 八角一枚。

3.鍋燒熱後， 倒入適量的食用油， 先爆香薑片， 八角， 之後再倒入幹辣椒。

4.把洗淨的小黃花魚， 擺入在鍋裡， 中火， 慢慢的把魚的外皮， 煎硬一下。 之後再稍轉動一下鍋。 使之受熱均勻。 翻轉一下。 待魚的雙面， 都煎成金黃後，

6.取一勺多一些的豆瓣醬， 一般的做法， 是用清水稀釋一下。 不過， 我把清水， 換成了花椒水。 介個是自製的喲。 做法， 相當的簡單， 就是把洗淨的幹花椒， 用水煮20分鐘， 放涼， 過濾雜質， 即可。 平時， 拿它當料酒使用， 經濟實惠， 而且還木有各種的添加劑呢。

7.再加些少許的白糖， 即可減少鹹度， 又能夠增鮮的呀。 再把切好的大蒜， 倒入， 蓋上鍋蓋， 小火燜15分鐘。 出鍋前再把蔥段， 撒在上面。 掐個香菜， 點綴一下。

菜譜小貼士：

選黃花魚的時候， 一定要看看魚腮， 是否鮮紅， 魚眼， 是否透亮。 這樣才是新鮮剛剛打撈的黃花魚。

通過本文介紹相信您一定學會了醬燜黃花魚如何做， 不過如果是您想要做的好吃的話就要注意，