兒童強身健體的四道菜

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一、小鴿寶寶

●材料：乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量， 少許蔥、薑、鹽、酒。

◆做法：

1、將鴿子洗淨去骨， 把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒， 放人鹽、酒、蛋清， 調勻後上漿醃制15分鐘左右。

2、枸杞子洗淨， 青豆人沸水鍋燙熟後撈出， 待用。

3、起油鍋， 先人鴿粒滑炒， 再倒入青豆、枸杞子一起翻炒， 炒熟後即可裝盤。

★點評：

乳鴿含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素， 經過加工後， 鴿肉的肉質滑嫩， 更加富有彈性， 十分符合孩子們的口味。

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二、山藥枸杞爽

●材料：山藥200克、枸杞子若干， 食用油、鹽、糖、澱粉適量。

◆做法：

1、將枸杞子洗淨;山藥去皮， 切成條放入水中， 待用。

2、油鍋中加適量油， 放人山藥滑炒， 再入枸杞子翻炒， 炒熟後加調味品， 最後用水澱粉勾芡即可。

★點評：

中醫學認為， 山藥具有健脾、補肺等多種功效;枸杞具有養肝明目的功效。 這道菜取兩者所長， 製作簡單， 口味清爽， 又有強健體魄的作用， 有機會的話， 媽媽可以在家裡做給孩子吃哦。

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三、金色魚卷

●材料：黑魚500克、雞蛋2只， 紫菜、胡蘿蔔適量， 高湯、鹽、糖適量。

◆做法：

1、將黑魚洗淨， 去骨， 魚肉斬成魚泥， 加入鹽、糖等調味品， 待用。

2、將打勻的雞蛋液倒入平底鍋(鍋內加少許油)， 做成蛋皮， 備用。

3、蛋皮平攤在案板上， 依次放上魚泥、紫菜片、胡蘿蔔泥(鋪的時候要均勻)， 小心地卷起蛋皮， 放人蒸籠蒸約5分鐘。

4、取出魚卷， 切斜刀擺盤。

5、鍋內加高湯、適量鹽， 水澱粉勾芡後淋在魚卷上即可。

★點評：

這道菜色澤亮麗、口味鮮香、營養豐富。