第389期：春喝菊花清肝明目，但挑錯了就……

春天萬物生髮， 陽氣上升， 易攪動肝內蓄積的內熱， 導致肝氣亢盛， 有些人會出現情緒急躁、雙目赤紅等症狀， 而菊花味甘苦， 性微寒， 正好可以散風清熱， 起到清肝明目的作用， 所以， 春天大家都愛喝一點菊花茶。 但是， 我們聽說市場上有些菊花是用硫磺熏過的， 有害健康， 作為吃瓜群眾我們該如何來分辨呢？

買菊花別只盯白、大、亮

用硫磺熏菊花， 一方面可以防止菊花變質、蟲蛀， 更易保存。 另一方面， 菊花加工的主要工序就是脫水， 如果用硫磺熏過後可以去掉菊花表面的蠟質， 使菊花快速乾燥， 節省成本，

3招辨別硫磺菊花

1、看。 菊花的幹品略帶黃色， 花心比花葉顏色更重， 色澤不均勻， 花托偏綠。 如果是硫磺熏過的菊花， 顏色偏灰白， 色澤均勻， 花托顏色偏淡綠。

2、聞。 買前要聞聞菊花的味道， 沒有被熏過的菊花， 只有淡淡的花的清香， 如果有刺鼻的酸味， 則是被硫磺熏過的。

3、捏。 被硫磺熏過的菊花， 質地偏幹、硬、脆， 沒有被硫磺熏過的菊花質地相對鬆軟、順滑。

五類人群不宜飲用菊花茶

菊花茶並不是所有人群都適合喝的， 如寒性體質、畏寒怕冷、脾胃虛弱、即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等症狀的人， 就不適合喝菊花茶， 因為菊花茶性寒， 只會加重症狀， 對健康反而不利。

硫磺薰制的菊花茶， 會刺激粘膜， 影響消化系統及肝臟， 購買菊花茶時一定要記住通過看、聞、捏來辨別真偽。 另外， 大家也要根據自己的體質來選擇花茶， 喝茶本為養生調理而來， 切不可傷及身體。 【往期精彩內容回顧】

作者介紹： 于展虹， 國家二級公共營養師；健康時報、食品與健康、養生雜誌、科普中國等多家媒體撰稿人；《只有營養師知道2》編委。