胡籮卜的做法大全
姐姐家的孩子六歲了， 長的白白的， 但是看著比較瘦弱， 還特別愛挑食。 總是這個不吃， 那個不吃， 尤其厭惡胡蘿蔔。 每次家裡炒菜， 做湯， 只要放上一點胡蘿蔔叫他看到， 就不會好好的吃飯了。
胡蘿蔔有很高的營養價值和功效， 益肝明目， 利膈寬腸， 健脾除疳， 增強免疫功能， 降糖降脂， 防止手腳脫皮等好多好處， 那要如何烹飪胡蘿蔔呢？
胡籮蔔的做法：
1、熟吃勝過生吃
一般來說， 想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致， 充分吸收胡蘿蔔的營養， 就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。 熟吃胡蘿蔔， 並且在烹飪時接觸到油脂， 才能達到這樣的效果。 而生吃則會浪費營養， 更不建議榨汁， 這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
2、包餃子和著肉最好
在眾多吃法中， 最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。 主要有3個原因：首先， 胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質， 故只有在油脂中才能被很好地吸收。 因此， 食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用， 或同肉類同煨， 以保證有效成分被人體吸收利用。 胡蘿蔔用油炒著吃， 也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。 秋季氣候乾燥， 胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口， 還能滋養肌膚。
3、燉煮吃能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮， 如牛羊肉， 也是不錯的選擇。 但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後， 再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。 據英國紐卡斯爾大學研究， 這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
4、胡蘿蔔土豆泥小餅
將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛， 壓成泥， 加蔥花和少許鹽、味精拌勻， 做成小餅， 油煎成外焦裡嫩。
5、什錦煨飯
將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟， 將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。 以上食品連同煮菜的湯， 加少許米煮沸， 用勺攪動二三次， 再用小火燜20分鐘。
6、胡蘿蔔肉末氽丸子
將胡蘿蔔擦絲剁爛， 加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、蔥花， 調勻， 製成小丸子， 放入沸水中。
好吃又健康的胡蘿蔔怎麼能叫它撤下我們日常的食譜呢？多多嘗試，
