你絕對想不到121歲長壽老人的養生秘訣超級簡單，飯這樣吃就可以了
有人採訪過一位長壽的121歲的老人， 她告訴人們自己長壽主要就是規律地吃三餐， 細嚼慢嚥， 吃飯時從不著急。 明朝的《昨非庵日纂》雲：“吃飯須細嚼慢嚥， 以津液送之， 然後精味散于脾， 華色充於肌。 粗快則只為糟粕填塞腸胃耳。 所以吃飯時細嚼慢嚥很重要。
為什麼細嚼慢嚥有利於老年人頤養天年呢？
有助吞咽。
咀嚼是由咀嚼肌順序收縮所產生的複雜的反射性動作。 咀嚼時， 上牙列與下牙列互相接觸， 可以磨碎食物， 並可使食物與唾液混合形成潤滑的食團， 便於吞咽和通過食管。 若這一過程太快， 食物得不到充分的研磨和與唾液的混合， 會對食管和胃黏膜造成機械性損傷或加重它們的負擔。
幫助吸收。
口腔內有腮腺、下頜腺、舌下腺和無數小唾液腺。 唾液中含有水分、蛋白、澱粉酶、溶菌酶和各種電解質等成分。 唾液可濕潤並溶解食物， 以引起味覺並易於吞咽，
防止劃傷。
若有食管、胃的炎症或潰瘍等病變， 受到未經很好咀嚼的粗糙食物的磨損、刺激或傷害時， 就如雪上加霜。 肝硬化、門脈高壓症的患者， 晚期在食管和胃底會形成靜脈曲張， 一旦劃破會造成大出血， 有生命危險。 這類病人進餐時， 一定要細嚼慢嚥。
健腦增強記憶。
有日本學者認為， 咀嚼肌與大腦之間具有“熱線”聯繫，
能夠平衡胃內酸堿值。
對於胃酸偏高的人來說， 因為口腔分泌的消化液是鹼性的， 咀嚼時間越充分， 分泌的唾液就越多， 隨食物進入胃中的鹼性物質也就越多。 它們可以中和過多的胃酸， 平衡酸堿值， 減少胃酸對胃黏膜的自身侵害。
抗癌作用。
唾液有消毒、解毒、抗癌作用， 通過細嚼慢嚥使唾液分泌增加， 消除食物的致癌物質毒性， 對預防消化系腫癌具有一定的作用。
防治糖尿病。
祖國醫學《巢元方•諸病源候論》， 對消渴症的治療提倡細嚼慢嚥“少眇著口中， 數嚼少湍咽， 食已亦勿眠，
