雙皮奶茶的做法有哪些

現代社會中大多數都是吃貨， 越來越多的人喜歡吃好吃的食物， 因為吃是人的本性， 任何人都是不能拒絕美食的。 我們在生活中除了吃主餐以外還要吃很多的小吃等等， 雙皮奶就是一種美味的小吃， 由於味道鮮美， 價格便宜而受到了大家的歡迎， 下面就來看看雙皮奶茶的做法介紹吧。

做法

1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質， 也結不起奶皮了）， 然後再倒入大碗， 這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

2、拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的， 就不多說了）、二勺糖， 攪勻至糖溶解（不要打太久， 否則變蛋泡了)

3、等牛奶稍涼後， 用筷子把奶皮刺破， 再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗， 攪拌均勻， 再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗， 可以看到奶皮會自己浮起來。

4、最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，

秘訣：1. 要用全脂奶， 脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒， 讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉， 牛奶剛剛全部凝結就關火， 老了口感就不好

雙皮奶茶的做法是非常簡單的， 從以上的介紹就可以看出來， 雖然雙皮奶是一種街邊小吃， 但是味道的鮮美卻能夠引來許多的食客， 這是我們不禁要驚歎的， 希望大家看了以上雙皮奶茶的做法介紹後能夠自己試著做一下， 豐富自己的食譜。