推薦6款清熱解暑的營養靚湯
美容又豐胸——核桃松仁粟米羹
材料：冰糖， 粟米， 核桃仁， 松仁。
做法：取適量高湯， 加入冰糖和粟米， 小火燉熟， 撒上核桃仁和松仁， 即可食用。
核桃和松仁都是女性經典的滋補食品， 它們富含維生素E和鋅， 有利於滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。 此外， 它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富， 是美容、美髮的佳品。 核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源， 這正是最近風行的健胸保健成分， 有刺激雌性激素合成的功能。 玉米本身富含維生素E， 也是專家推崇的美膚食品。
改善睡眠品質、讓臉色變好――蟲草老龜湯
材料：老龜一隻， 冬蟲草適量。
做法：老龜、冬蟲草洗乾淨備用;燉盅裡放入5飯碗涼開水， 把備用材料放進一起燉3小時;燉好後調味(其實只需加適量的鹽即可)。
冬蟲夏草與老龜一起飲用， 有健脾、安神、美白皮膚的功效， 是白領女性四季適宜的補品。
改善壓力性頭痛――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿， 天麻， 枸杞， 金華火腿， 赤肉。
調料：精鹽， 薑片， 胡椒粒和粉。
做法：將乳鴿殺好。 放上赤肉， 天麻， 枸杞， 金華火腿和調料， 加水隔水文火燉3―4小時即可!
天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好， 而乳鴿營養豐富， 口感滑嫩， 所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。
調經、補血——紅棗烏雞湯
材料：枸杞， 紅棗， 生薑， 烏雞。
做法：一、將烏雞洗淨， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹。
二、杞子、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核;刮去姜皮， 切2片。
三、煲內加入清水， 猛火燒開， 然後放入以上材料， 再開， 改用中火煲2到3小時。
紅棗自古以來是補血佳品， 而烏雞更能益氣、滋陰， 特別適合女性朋友， 對於月經紊亂有一定療效， 經常食用還能美容呢。
清熱、養顏——蓮子百合湯
材料：瘦肉半斤， 蓮子一兩， 百合五餞， 蜜棗四枚， 生薑半片。
做法：蓮子百合大多都採用乾品， 將以上各食物藥物洗淨， 一齊放入煲， 加瘦肉， 水六碗， 煲三至四小時， 蓮子松化， 百合出味。
蓮子乃著名滋養藥食物， 養神安寧， 降血壓。 百合能補中益氣，
清熱解暑——三豆湯
材料：黑豆， 綠豆， 紅豆適量。
取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，
功效：黑豆有補腎益精之功， 綠豆有清熱解毒消暑的作用， 紅豆可清熱利尿消腫， 三豆合用， 是消暑佳品。
煲湯注意事項
如果想自己在家煲一鍋靚湯， 讓家人共用口福與快樂， 還要注意以下事項：
選料：中藥選材時最好選擇經民間認定的無任何副作用的人參、當歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。
另外， 可根據個人身體狀況選擇溫和的湯料。 如身體火氣旺盛， 可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛， 那麼就應選擇參類作為湯料。
水溫：冷水下肉， 肉外層蛋白質才不會馬上凝固， 裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，
下料：肉類要先汆一下， 去了肉中殘留的血水， 保證煲出湯色正。 雞要整只煲， 可保證煲好湯後雞肉的肉質細膩不粗糙。 另外， 不要過早放鹽， 鹽會使肉裡含的水分很快跑出來， 也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。
火候：火不要過大， 火候以湯沸騰程度為准。 開鍋後， 小火慢煲， 一般情況下需要三個小時左右。 因為參類中含有一種人參皂甙， 如果煮的時間過久， 就會分解， 失去其營養價值， 所以， 煲參湯的最佳時間是40分鐘左右。
煲過湯的肉料處理：無論煲湯的時間有多長， 肉類的營養也不能完全溶解在湯裡， 所以喝湯後還要吃適量的肉。
