只有營養師知道的幾個小竅門，解酒、消食，保證是你現在需要的！

本文專家：

武漢協和醫院中醫科副主任醫師朱銳

北京友誼醫院臨床營養科營養師丁冰傑

南京市中西醫結合醫院老年病科主任中醫師王東旭

過年啦！吃多了、喝大了怎麼辦？聽營養師們給你支支招！

春節期間， 大魚大肉還是必不可少的。 這個時候你需要一樣解膩的食物：山楂。

山楂具有很強的助消化功能， 在大魚大肉之後， 吃點山楂， 能有效清腸排毒。

由於山楂裡含有大量有機酸、果酸， 生吃過多會對胃有一定的刺激， 建議大家不妨蒸著來吃， 不但可以減少胃部的刺激， 還能健脾開胃、消食化滯。

做法很簡單， 將山楂洗淨後除去核， 放在碗裡， 加入適量的水和冰糖， 放蒸鍋上蒸約15分鐘就可以了。

選飲料：配料表要短、保質期要短

過節， 怎麼也得大家聚在一起舉杯表達團圓和歡慶， 但是喝什麼呢?其實， 選擇飲料要看兩短。

一個是配料表越短越好 ， 那些配料表有一長串的， 往往添加劑較多， 很多人看都不看就喝下去一大堆的添加劑。

一個是保質期越短的越好 ， 那些保質期長達半年、一年的飲料， 主要還是靠防腐劑來起作用。

聰明飲酒：低度的、小口喝

喝酒是難免的事兒， 不過要想不傷身， 就得學會聰明喝。

1 適量飲酒

中國營養學會建議的成年人適量飲酒的限量值是：

成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25g， 相當於啤酒750ml 或葡萄酒250ml 或38度的白酒75g 或高度白酒50g

成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g，

2 選擇低度酒

通常， 在同等量下， 高度酒對肝臟等器官的損傷要大於低度酒。

3 不空腹飲酒

喝酒前要多吃富含澱粉和高蛋白的食物墊墊底， 切不可空腹飲酒。

4 多喝白開水

只要有不喝酒的間隙， 就最好喝水。

5 喝酒要慢些

小口喝， 一通猛灌不僅易醉， 而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。

酒喝多了， 吃番茄

不小心喝多了， 大家最常用的方法是濃茶解酒， 可濃茶中的茶鹼能使血管收縮， 血壓上升， 反而會加劇頭疼。 所以最好不要喝濃茶。 可以適當喝點淡茶。

要想快速擺脫頭暈狀態， 從醉酒的不適中緩解過來， 不妨用榨汁機榨點番茄汁吧。

春節家裡怎麼少得了果盤？不過水果雖然水分不少， 吃完最好再喝上一兩杯水。

果蔬中富含的膳食纖維， 特別是可溶性膳食纖維具有吸水膨脹的特性， 在腸道中可以起到雙向調節作用， 膳食纖維通過吸收水分可使糞便體積增大， 刺激腸道蠕動而幫助排便；腹瀉時它又會吸附腸道內過多的水分， 從而減輕腹瀉症狀。

所以你吃完蘋果， 最好喝上一兩杯水。 因為膳食纖維遇水後才能膨脹， 如果水分不足， 反而會使大便硬結。

祝您健健康康過大年！