黃瓜醃制最簡單方法

黃瓜是平時常見的一種鹹菜， 黃瓜醃制以後吃起來清脆可口， 有很好的促進食欲的作用， 醃制黃瓜的方法也比較簡單， 只需要準備適量的鹽， 白糖和醋就可以進行醃制了， 當然也可以放入薑蒜， 辣椒， 這樣醃制出來會比較美味， 最簡單的方法就是一根黃瓜， 切好放到碗中， 放鹽和其他的調味品攪拌均勻， 這樣就可以食用了。

黃瓜醃制最簡單方法

醃制黃瓜的材料

平時醃制黃瓜時需要準備黃瓜五千克， 鹽五百克， 白糖和醋各五百克， 醬油一千克， 薑一百五十克， 蒜兩百克， 味精和白酒各一百克， 朝天椒五百克， 乾淨的醃菜罎子一個。

醃制黃瓜的做法步驟

1、把準備好的黃瓜用清水洗淨， 然後把它從中間對切， 再把它們切成條狀， 切好以後放入到無油的盆子， 加入食鹽調勻以後進行醃制。

2、黃瓜用鹽醃制一天以後把醃出的鹽水倒掉不要， 然後再把黃瓜條放在通風的地方晾曬一天的時間。 晾乾表面的水分以後把黃瓜條收起來。

3、把準備好的大蒜去皮切成蒜片， 把生薑和朝天椒全部洗好以後切成片狀， 把準備好的醬油和醋以及糖等調味料一起入鍋， 開火煮制， 煮到糖全部化開以後加味精調勻， 然後關火降溫。

4、把黃瓜條入入到罎子， 再把蒜和薑片以及辣椒放入進去， 加入少量白酒， 最後把煮好的調料倒入到罎子中調勻以後密封醃制， 三天以後黃瓜就醃好， 想吃時可以隨時取出食用。