珍珠奶茶的危害 如何自製珍珠奶茶

珍珠奶茶如今已經成為我們飲食之一， 很多朋友出門在外看到有賣珍珠奶茶的， 都會選擇去買一杯珍珠奶茶， 但是我們在喝珍珠奶茶之前也要分辨珍珠奶茶中的奶和“珍珠”是不是對人體安全的， 喝多了珍珠奶茶對人體也是有傷害的!

珍珠奶茶的危害

而媒體披露的那些奶茶則是用更差的原料製成的

那麼， 珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶比起來， 在營養上有什麼區別呢?範志紅表示：它缺少鈣、B族維生素和維生素A、D， 而且蛋白質含量很低。 “牛奶中的有用養分， 它基本都沒有。 相反， 它含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸。

我們該如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?範志紅表示， 奶茶的“奶”別看營養價值不高， 但口感比牛奶和奶粉沖劑都好， 又香又滑， 沒有那種很膩的感覺。 “這可以說是現代油脂工業的一大成果， 也是奶茶吸引人的原因之一。

反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險， 對中老年人來說， 更不利於糖代謝和脂代謝

珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?“如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品添加劑標準添加的， 而你也喝得不多， 基本不會有什麼危害。 但如果添加得太多， 或者你又大量飲用的話， 就不太好了， 尤其是幼兒。

過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康， 都可能有不良影響

我們該如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?範志紅表示， 奶茶的“奶”別看營養價值不高， 但口感比牛奶和奶粉沖劑都好， 又香又滑， 沒有那種很膩的感覺。 “這可以說是現代油脂工業的一大成果， 也是奶茶吸引人的原因之一。 ”看來， 奶茶， 尤其是對孩子來說，

黑珍珠煮法

珍珠奶茶任取一種顏色的珍珠丸一公斤。 加入10L水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓， 一定要等熱水滾開了才可以用進去哦， 不然馬上就溶化成粉了。 中火保持水滾用濾勺攪動。 時間15-20分鐘(可依喜好軟硬加減時間， 煮得越久越軟)， 時間到後蓋上鍋蓋， 熄火。 再燜15-20分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。 時間到後， 撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠， 攪拌均勻後置約30分鐘用500mL水燒開加入750g糖， 邊加邊攪拌， 可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。

奶茶說白了就是茶加牛奶， 不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感;

製作方法(500ml奶茶為例)：

首先茶的話可以用紅茶或者綠茶， 如果你沒試過綠茶你很難想像的到綠茶和牛奶搭配的美味!(125毫升左右);

然後就是牛奶了， 這個一定要用鮮牛奶， 純的， 我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(不建議用優酪乳)， 減肥期間的MM可以用脫脂牛奶， 口感可能會淡一些， 多加些奶也行。 冰珍珠奶茶用沸水一次性泡上兩包紅茶並且充分攪拌以提升茶味， 不要太多的開水， 2分鐘後， 茶很濃的時候把牛奶倒進去(125ml)， 按牛奶：茶1:1的比率。 然後夏天加入230G的冰塊， 冬天加入230G熱水即可， 如果喜歡味道濃郁一點的可以著情少加一些冰塊和熱水， 最後加入蜂蜜或者砂糖， 甜度根據自己喜好添加。

另外綠茶牛奶的奶茶做法其實和紅茶差不多， 不過綠茶相較於紅茶的泡法更有講究!

大家知道， 泡綠茶， 水溫一高， 就會把茶湯泡出別的顏色， 口感苦澀， 香氣沉悶。

所以泡茶的時候要掌握好溫度， 泡茶的溫度在88度左右為宜， 所以在泡制綠茶的時候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水為宜， 綠茶1包， 水量250ml， 泡制時間6分鐘， 但是不要攪拌， 輕輕的提拉就可以了!

綠茶泡完後其他的操作就和紅茶一樣了。 (綠茶和牛奶調配的奶茶， 香味和奶味更加濃厚)

桂花奶茶

原料：紅茶一包， 桂花1茶匙， 牛奶100毫升， 冰糖、水適量。

做法：

1、先將桂花和紅茶包放在壺中， 用熱水衝開。

2、加入冰糖和牛奶， 攪拌均勻即可。

這款奶茶香氣四溢， 還沒飲用已經醉了。 何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的功效呢。

小珍珠奶茶

原料：奶茶專用基底紅茶;奶精粉;果糖;煮好的小珍珠;冰塊小珍珠奶茶

做法

1、將煮好的小珍珠裝入成品杯中備用。

2、在雪克杯中加入奶精粉及奶茶專用基底紅茶用攪拌棒攪拌融化。

3、將冰塊加入作法2的雪克杯中至滿杯。

4、將作法3雪克杯中加入果糖， 蓋上蓋子搖勻。

5、再將搖好的奶茶倒入裝好珍珠的成品杯中即可。