五谷養生 玉米汁的養生功效與其作用
玉米是我們常見的農作物， 并且也是一種熱門的保健食品， 因其含有豐富的營養和維生素， 對人的身體健康大有好處而經常出現于餐桌上。 玉米的可以煮玉米粥， 可以做玉米饅頭， 也可以做成玉米汁。 那么我們知道玉米汁對我們都帶來哪些功效嗎?下面小編就為大家詳細介紹下。
我們都知道玉米是五谷粗糧， 富含大量的營養物質和纖維素， 如果把玉米榨成汁功效和作用會相同嗎?玉米保護心血管。 中醫認為， 玉米有健脾利濕、調中和胃、利尿的作用， 非常適合脾虛的人食用。 而現代營養學也認為，
玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽， 該因子可與人體內的多種致癌物質結合， 使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿卜素被消化吸收后，
玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質。 玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物， 可降低人腸道內致癌物質的濃度， 減少分泌毒素的腐質在腸道內積滯， 因而玉米可減少結腸癌和直腸癌的發病率。 纖維素中所含的果膠， 能與致癌物質結合， 使之成為無害的物質從人體排出;所含的木質素， 使體內吞噬細菌及癌細胞的巨噬細胞活力提高2～3倍， 可抑制癌癥的發生。
此外， 玉米中還含有大量的鎂， 事實證明， 鎂具有抗腫瘤、防癌的顯著效果， 對活細胞起著“萬能控制器”的作用。
研究顯示，
女性防病抗衰老吃玉米效果最好
最近， 德國營養保健協會的一項研究表明， 在所有主食中， 玉米的營養價值和保健作用是最高的。
含有7種“抗衰劑”
負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出， 在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中， 玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。
經測定， 每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣， 6周后血壓能降低 9%。 此外， 玉米中所含的胡蘿卜素， 被人體吸收后能轉化為維生素A， 它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能， 還能減輕動脈硬化和腦功能衰煺。
可預防心臟病和癌癥
在這項持續1年的研究中， 專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食， 進行了營養價值和保健作用的各項指標對比。 結果發現， 玉米中的維生素含量非常高， 為稻米、小麥的5-10倍。
同時， 玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。 除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外， 玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。 這些物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
研究還顯示， 特種玉米的營養價值要高于普通玉米。 比如， 甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10 倍;其所含有的17種氨基酸中， 有13種高于普通玉米。 此外， 鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多， 因為在貯存過程中， 玉米的營養物質含量會快速下降。
玉米是我們日常生活中經常吃的， 在我們的日常生活中一定要多多注意。
