食朱古力可防心臟病

由糖果公司委託美國加州大學進行的研究目前尚在初步階段， 但卻再一次證明朱古力可如綠茶和紅酒般有益心臟。 可哥豆含有可哥多酚（polyphenols）﹐而可哥多酚與蔬菜﹑紅酒﹑綠茶的類黃酮成分有關；類黃酮被認為是功效甚佳的抗氧化劑， 有助預防癌症和心臟病。

研究中， 十名自願接受測試的人士進食含有豐富可哥多酚的朱古力後， 血液內的血漿前列腺環素（prostacyclin）水準隨即上升， 而白三烯（leukotriene）水準則下降， 這對鬆弛血管壁和減低血液的黏稠度都有幫助。 研究人員估計， 這種現象亦有助降低血壓和減少血塊形成的機會。

營養學家指出， 雖然朱古力含有高達三成的脂肪， 而飽和脂肪酸又會增加有礙健康的膽固醇， 但有至少五項研究顯示， 朱古力中最普遍的飽和脂肪硬脂酸的作用屬中性， 顯示朱古力對健康的負面影響不如過往所想般大。