細數法國紅酒的五光十色
法國人的浪漫是眾所周知的， 其中法國紅酒則被默認為是浪漫的一種代名詞。 法國不僅是釀造最多種葡萄酒的國家， 也出產高級葡萄名酒最多的國家。
法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表。 近些年法國紅酒通過互聯網登陸中國， 比較著名的有酒美網、也買酒、酒尊網、庫堡網、酒圈網葡萄園等陸續開始經營法國紅酒， 給中國人買法國紅酒提供了極大的方便。
波爾多市週邊又細分幾個產區， 全都分佈于紀隆德河(Estuaire de la Gironde)流域， 不但產量大且生產許多品質優良的紅酒， 被喻為“世界的葡萄酒寶庫”， 其中有最聞名的五大產區，
法國葡萄酒總共可分為四級。 若以金字塔來表示價格， 由基部至頂部的順序為：日常餐酒 (Vin de Table)、地區餐酒 (Vin de Pays )、優良地區餐酒(V.D.Q.S)、法定地區葡萄酒(A.O.C)。 越接近金字塔頂部， 價格越高。
日常餐酒 (Vin de Table)
用來自單一產區或數個產區的酒調配而成。 法國釀酒歷史悠久， 調配技術高超， 因而日常餐酒品質穩定， 是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。 此類酒最低酒精含量不得低於8.5% 或9%， 最高則不超過15%。 Vin de Table日常餐酒， 又分三級：一級是Vin de Table Francais(高級， 只混合法國產的葡萄)；二級是Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne (中級， 混合歐聯諸國生產的葡萄酒)；三級是Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten (低級， 不限定葡萄品種， 在法國國內釀造者)美味與否全憑生產者的巧手，
地區餐酒 (Vin de Pays )
由最好的日常餐酒升級而成。 其產地必須與標籤上所標示的特定產區一致， 而且要使用被認可的葡萄品種。 最後， 還要通過專門的法國品酒委員會核准。
優良地區餐酒(V.D.Q.S)
等級位於地區餐酒和法定地區葡萄酒之間。 這類葡萄酒的生產受到法國原產地名稱管理委員會(Institut National des Appellations d`Origine)的嚴格控制。 法定地區葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 簡稱A.O.C)最高等級的法國葡萄酒， 其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。 只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。 正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。 在法國， 每一個大的產區裡又分很多小的產區。
文化歷史
威廉·楊格曾說過“一串葡萄是美麗， 靜止與純潔的， 但它只是水果而已;一但壓榨後， 它就變成了一種動物， 因為它變成酒以後， 就有了動物的生命。 ”迷人的色彩， 神秘的情思， 柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁， 蘊藏了深厚的歷史內涵。 曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化， 在市場上到處可見紅酒的蹤跡， 而一般人對紅酒的瞭解、認知並不多， 而往往飲用紅酒是採取『乎幹啦』的方式， 而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。 在飲用紅酒之前不妨先瞭解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史， 潛移默化之間就瞭解紅酒的高貴之處。 其實世界各地都有種植葡萄，
『勃根地第地區』
本區約有一千八百處酒園， 本區由南至北依序可再劃分六個產區：莎布裡(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d’Or)， 前者以紅酒著稱， 後者則以白酒為尊。 該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti， DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區』
僅僅以法國波爾多地區一地而言， 酒園(堡)超過九千座， 該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。 梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區， 僅生產紅酒。 梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區， 由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。 其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)， 猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。 柏美洛(Pomerol)該區產地約只占波爾多的百分之三左右， 真是『物以稀為貴』。 如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝， 至於搶佔第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作。
『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區， 在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共用波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。
『隆河坡地區(Cotes du Rhone)或稱隆河地區』
與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷!名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共用波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒莊。『隆河坡地區(Cotes du Rhone)或稱隆河地區』
與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
