並不是所有人都適合一日三棗

說起吃大棗的益處來， 恐怕值當的人很多， 的確， 大棗對身體有很多補益作用， 能補中益氣、養血安神。 病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。 今天本文索要告訴大家的是， 提醒說：大棗屬於藥食同源之品， 有自己獨特的藥性， 如果不分青紅皂白， 不辨體質， 一律用大棗進補， 有時非但起不到保健作用， 甚至還會幫倒忙。

痰濕偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振， 平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕，

使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

愛上火的人

這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀， 而大棗性味甘溫， 偏于溫補， 若大量食用， 猶如火上澆油。

感冒初期患者

感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛， 若此時食用大棗， 其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留， 造成“閉門留寇”的後果， 使得體內的病邪難以驅除， 不利於恢復。

糖尿病患者

大棗含糖量較多， 會使糖尿病患者血糖增高， 病情加重。 因此， 血糖高的人不宜多吃大棗。

野菜新鮮未必更養生

某些營養素含量高≠營養價值高

人們採食野菜，

既是一種生活情趣， 有時也是為了追求其健康及營養價值， 專家解釋， 一些野菜中維生素和礦物質的含量相對高於人工種植的蔬菜， 而且其中的營養素含量與野菜種類也有關係， 即便在同一塊土地中生長出的野菜， 不同的種類在生長過程中從土壤中吸收的成分也不盡相同， 如香椿中的蛋白質含量較高， 薺菜含有豐富的蛋白質及維生素等， 但某些營養素含量高並不等同於具有較高的營養價值， 而且野菜中某些營養素含量較高時相對而言， 並不會比人工種植蔬菜高出太多， 完全依靠某種野菜攝入營養素或達到某種養生效果的觀點是錯誤的， 完全沒有必要刻意推崇其養生功效。

野菜烹飪前焯水可去除草酸

專家建議， 野菜在烹飪前最好先焯水， “因為不少野菜中草酸等抗營養因素的含量是比較高的， 會影響蛋白質及礦物質等營養素的吸收， 在進入人體後也容易與鈣結合形成草酸鈣， 容易形成結石。 ”

避免有毒野菜， 儘量採集熟悉種類

一般來說公路兩旁的野菜污染相對嚴重， 另外， 在不能明確是否噴灑農藥的田地的野菜儘量避開， “有些野菜會在接近農田和果園的地方生長， 果園往往果樹結果之前打藥， 現在也正是人們挖野菜的時節。 ”廢棄建築物附近生長的野菜也不建議採集， 另外， 有些野菜本身是有毒性而且很難辨別， 為了避免嚴重後果， 建議人們在採集野菜時避開自己不認識的野菜種類。