豬腦的危害，心血管疾病高發

豬腦中含有很高的脂肪以及蛋白質， 並且還含有大量的膽固醇， 能夠鎮靜安神， 益腦補髓， 神經衰弱以及耳鳴耳聾的人多吃豬腦有非常大的效果。 但是， 豬腦的膽固醇含量是太高了， 所以如果患有心血管疾病的患者一定要少食， 豬腦的危害也是存在的。

1、常說吃什麼補什麼， 從生物角度說很有道理， 豬腦含有構成我們大腦細胞所需要的元素（比如磷元素）， 適當的補充豬腦能滿足人體大腦的物質需求——大腦也在運動（思考， 也需要消耗能量）， 所以也需要補充， 吃豬腦正如給電池充電， 只有不斷的滿足才能有足夠的能量供消耗。 這個嘛， 以形補形是沒有科學依據的哈， 腦組織不比肉有營養。 還有一點要很注意：就是豬腦的來源安全不？如果有寄生蟲， 或者感染其他病毒性疾病的話， 很可能突破血腦屏障， 在腦中富集， 所以， 建議少吃。

2、性味甘、寒， 有毒。 《本草從新》記載：“損男子陽道”。 《禮記》記載：“食豚去腦， 孫真人食忌雲：豬腦損男子陽道， 臨房不能行事， 酒後尤不可食。 《延壽書》雲:“今人以鹽酒食豬腦， 是自引賊也”。 《本草綱目》有這樣的記載：豬腦甘， 寒， 有毒。 吃豬要去腦。 豬腦損男子陽道， 臨房不能行事。 酒後更是不可食。

3、豬腦含有較高的腦磷脂和膽固醇， 對人的補腦健腦有一定滋補作用。 A）但是“腦花”只適合生長發育期的青少年和兒童食用， 因為人在生長發育期需要腦磷脂和膽固醇；B）有高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病的患者和中老年人均不宜食用， 因為腦花所含的膽固醇是動物食品中的最高；膽固醇能附著和栓塞大小血管，