餐桌上的“黑營養”革命

一場悄然刮起的“黑營養”逆襲風

改：餐桌上一場悄然刮起的“黑營養”逆襲風

在三聚氰胺事件， 毒大米事件相繼遭到媒體曝光後， 食品安全問題成了擺在人們餐桌上的首要難題， 人們關心的問題不再是“怎麼吃”而是“吃什麼”。 當牛奶、雞蛋、大米等白色食物不再可靠的時候， 哪些既安全又有特色的食物能夠滿足需求， 哪些既美味又有營養的食物能夠送上餐桌， 成為了人們腦海中一個大大的問號。

昔日的餐桌寵兒如今不再可靠

白色食物是指本身色澤潔白或顏色較淺的食物， 包括多種經加工後的糧食、根莖類蔬菜和一些顏色淺淡的禽肉類和水產類食物。

白色食物富含人體所必須的三大營養素——化合物、優質脂肪和優質蛋白質， 能夠給人類提供最基本的營養物質。 雞蛋， 大米， 乳製品、豆類食品， 這些都屬於白色食品， 從古至今它們一直是人們餐桌上的寵兒。

近年來， 白色食品問題頻出， 三聚氰胺事件、毒大米事件、染色豆腐事件等重大食品安全事故被媒體相繼曝光， 這些被人們視為富含營養的白色食物已經不再可靠， 人們本就敏感的神經變得更加脆弱。 白色食物不再安全， 白色食物不再可靠， 已經在人們心中達成了共識。

“營養有黑白， 我選黑營養。 ”近日， 這樣一句廣告語在電視螢幕上熱播， 引發了消費者與營養學界的廣泛關注。

一場由黑色食物刮起的“黑營養”逆襲之風正在悄然起勢。 黑米、黑豆、黑芝麻， 黑木耳， 這些曾經非主流的食物已經開始回歸到人們的食譜當中， 成為眾多家庭的“看家菜品”。

黑色食物營養豐富， 不容小覷

黑白食物間有個普通的特性， 白色食物一般提供人體基本的營養物質， 除此之外優勢並不明顯。 相比較而言黑色食物富含更多的營養素、維生素、微量元素， 營養更均衡、結構更合理， 最新的科學研究表明食物還是黑的好。

以我們經常食用的芝麻為例， 餐桌上最常見的芝麻分黑白兩種， 自古有“取油以白者為勝， 服食以黑者為良”的說法。 從營養科學看， 無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。 然而就鈣含量(78mg/g)、脂肪含量(46.1mg/g)，

鉀鈉比(513/266)， 膳食纖維等營養成分進行逐一對比之後就會發現， 黑芝麻明顯高出一籌， 有著更好的補益作用， 是很好的抗衰老食物。

其實黑芝麻作為黑營養食物的代表， 已經在人們的生活中扮演了相當重要的角色， 用黑芝麻製成的食品、藥品， 甚至是洗髮用品， 早已經被人們熟知。 這表明黑營養的食物正在得到人們的接受和認可， 三十年前電視裡那個走街串巷賣黑芝麻糊的小男孩， 如今也有了新的變化， 為人們帶來了新的黑營養食物。

南方黑芝麻集團力挺黑營養之風

南方食品憑藉著敏銳的市場洞察力， 時刻關注著黑營養之風的動向， 秉承著30年專注黑芝麻的經驗和心得， 力挺黑營養之風， 打造了適合中國人口味的全新黑芝麻食品——南方黑芝麻乳。

南方黑芝麻乳是一款符合年輕時尚消費群體的產品， 黑芝麻乳即開即飲， 既營養、又方便， 符合年輕人的需求， 與傳統袋裝黑芝麻糊相得益彰， 是對南方黑芝麻糊傳統飲食文化的延續， 是對中華傳統黑色營養文化的弘揚與傳承，

更是南方黑芝麻產品走向時尚化、國際化的開始。

新穎時尚又不失傳統營養的南方黑芝麻乳， 喚起了許多網友對童年那一碗濃香黑芝麻糊的回憶。 他們紛紛表示：南方黑芝麻乳， 熟悉的香甜、創新的包裝、時尚的口感、久違的感動!