野生白木耳的介紹

白木耳， 又稱銀耳。 是一種長在枯木上的銀耳。 它具有豐富的營養價值成分， 對老弱婦孺和病後體虛者， 具有扶正強壯作用， 常用於治療老年慢性氣管炎等病狀。 銀耳還是席上珍品佳餚和滋補佳品， 冰糖銀耳湯就是傳統的營養滋補佳品。 所以大家可以嘗試看看， 下面我們具體介紹下銀耳的功效和作用。

一、 銀耳的功效：

銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。 作為營養滋補品， 它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者， 還具有扶正強壯作用， 並常用於治療老年慢性氣管炎等病症， 對高血壓、血管硬化患者， 尤為適宜。 近年來的醫學研究還證明， 從銀耳中分離出來的多種糖類物質， 對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。 常服銀耳湯， 還可起到嫩膚美容的效果。

二、 銀耳的作用：

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質， 能增強人體的免疫力， 調動淋巴細胞， 加強白細胞的吞噬能力， 興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收， 從而達到減肥的效果。

6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

三、營養價值：

銀耳每百克含蛋白質5.0克， 脂肪0.6克， 碳水化合物79克， 熱量341千卡， 鈣380毫克， 磷250毫克， 鐵30.4毫克。

銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。 用冰糖、銀耳各半， 放入砂鍋中加水， 以文火加熱， 煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”， 透明晶瑩， 濃甜味美， 是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起燉制的“枸杞燉銀耳”， 紅白相間， 香甜可口， 具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥， 也是別具風味的營養佳品。

以上就是對銀耳的功效和作用的介紹， 通過瞭解相信大家可以知道它的營養價值非常的高， 而且它的養生功效也非常明顯， 所以建議大家可以試試這道養生食品， 增強身體免疫力， 讓我們的身體更加健康， 大家也可以通過書籍多瞭解一些養生知識。