自己在家就能做出大廚的感覺，竅門就是完整的大廚食譜

蒜香紅燒肉

材料：五花肉， 大蒜， 冰糖， 腐乳汁， 醋。

做 法：1.油鍋內放冰糖， 溶至金黃色。

2.倒入切好的五花肉， 快速翻炒後放五花肉染上糖色變至金黃，

3.倒入腐乳汁、醋， 所有調料倒入後快速翻炒加蓋燜煮兩分鐘。

4.倒入炸好的蒜瓣至鍋內， 蒜瓣倒入後蓋上鍋蓋將鍋內的調料汁收幹即可

咖啡土豆

材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、植物油、鹽

做法：1、土豆去皮， 準備好洋蔥、咖喱；

2、土豆切成滾刀塊， 然後放入水中泡去澱粉；

3、洋蔥切片， 胡蘿蔔切塊， 咖喱取兩塊；

4、鍋燒熱放入植物油；

5、放入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味；

6、放入土豆翻炒；

7、加入水煮沸；

8、放入咖喱；

9、煮至湯汁變少土豆軟爛， 加入鹽調味；

10、收汁就裝盤即可。

番茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、番茄1個、沙拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：1.冬瓜去皮切成小片， 番茄洗淨切成小塊， 小蔥切碎

2.鍋中放沙拉油燒熱， 油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，

4.再放入番茄塊， 再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精， 翻炒均勻， 撒上蔥花即可

豬骨黃豆苦瓜湯

做法：1.黃豆泡水備用

2.鍋中燒開水放豬骨焯掉血水

3.豬骨撈出洗淨瀝幹水分備用， 苦瓜去瓤洗淨滾刀切塊， 黃豆洗淨備用

4.把豬骨、苦瓜、黃豆放入燉盅裡

5.加入適量清水（沒過食材即可）

6.蓋上蓋子放入燉鍋中， 慢燉兩小時

7.燉好打開蓋子， 加入適量的鹽和雞精調味即可