維生素C有預防癌症的作用

很多人都知道每天需要補充維生素C， 卻不知道維生素C有預防癌症的作用。 很多人不知道怎麼才能攝取維生素C， 哪些食物含有維生素C呢?

任何單調的飲食結構或是偏食， 都會造成體內某種營養過剩， 導致營養失衡， 進而使潛伏在體內的癌細胞趁機發展。 以胃癌為例， 流行病學研究發現胃癌高發區的居民膳食中普遍缺乏維生素C。

保健品招商專家表示維生素C能夠阻斷胃癌的主要致病因素亞硝基化合物合成， 從而起到防癌作用。 因而， 國外有人曾提倡通過增加維生素C攝入量來降低癌症的發病率，

儘管還需要尋找更有力的證據來驗證此觀點， 但通過攝食大量的新鮮水果和蔬菜補充維生素C， 已被多個國家寫入癌症預防的膳食指南中。

維生素C含量比較高的食物主要有獼猴桃、橘子、番茄、辣椒、青菜、苦瓜等， 胃癌高危人群不妨有意識多食用點上述食物， 吸收不好的患者可以通過一些維生素C片來補充。

此外， 需要提醒的是儘管平時提倡大家多吃一些粗糧， 多攝入魔芋、大豆及其製品等富含膳食纖維的食物， 但是每天的推薦劑量不要超過 30克， 因為曾有相關研究顯示大劑量的膳食纖維不僅可能引起胃腸不適， 還可影響到部分微量元素吸收， 甚至與胃癌發病率有關， 建議大家不要超量食用。

想要健康的身體，

每天必須保證人體所需營養元素的補充， 合理科學地安排飲食， 加強運動， 才能更健康。

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