黏米發糕，味道香甜口感Q彈，大人小孩搶著吃

發糕廣泛分佈於北方與南方廣大地區， 是特色的傳統美食。 以糯米蒸煮製成， 其味清香， 是一種大眾化的餅類食物。 不過今天小編要教大家一款黏米發糕的做法。

粘米粉；性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉作用。

發糕色澤潔白， 綿軟甜潤， 粉肉可口， 是夏秋季節應時小吃。 具有獨特的風味及較高的營養保健功能·麵食， 營養美味， 簡單易學， 一款家常麵食。

小編在純白的粘米粉中， 添加了一絲紅色， 讓這潔白的發糕瞬間絢麗起來。

咬上一口， 非常好吃， 味道香甜，

材料；

酵種；低筋麵粉 45克清水 45克糖 10克酵母 3克

主麵團；新良粘米粉 130克清水 65克糖 40克

做法；

1準備好所用食材。

2酵母加入45克清水攪拌均勻。

3加入45克低筋麵粉。

4攪拌均勻後蓋上保鮮膜， 進行發酵。

5發酵至3--4倍大後加入過篩的粘米粉。

6再加入糖和100克清水， 攪拌均勻。

7繼續發酵至2倍大。

8倒入模具中。

9留下一點麵糊加入一點紅麴粉攪拌均勻。

10 倒在米糊的表面， 用竹簽上下劃一下

11繼續發酵2倍大後把模具放入蒸屜中。

12蒸鍋注入水 開後， 放入米糊。 鍋出蒸汽後， 30分鐘即可

是不是看著就特別有食欲呢？大人小孩都愛吃哦！