雞蛋中的營養含量有多少

我們經常說身體不好， 身體虛弱的時候要多吃雞蛋， 但是真正瞭解雞蛋的營養價值含量的朋友是非常少的， 今天我們專門為您仔細講解關於雞蛋營養含量的問題分析。

健腦益智。 雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等， 對神經系統和身體發育有很大作用。 卵磷脂被人體消化後， 可釋放出膽鹼， 促進大腦發育， 改善記憶力。

保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生， 增強機體的代謝功能和免疫功能。

防治動脈硬化。 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。 他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂， 每天給心血管病人吃4—6湯匙。 3個月後， 患者的血清膽固醇顯著下降。

預防癌症。 雞蛋中含有較多的維生素B2， 以及硒、鋅等礦物質， 這些物質都有防癌作用。

延緩衰老。 雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，

知道了吃雞蛋的營養價值有哪些， 中國民間許多養生藥膳也都離不開雞蛋， 如何首烏煮雞蛋， 醋泡雞蛋等。