醬豆子的做法

在北方大家應該都吃過醬豆子吧， 特別是在小的時候， 最喜歡吃的就是醬豆子了， 它的味道是很好的， 在吃的時候放一些香油， 就會更讓人有食欲了， 那麼大家想瞭解醬豆子的做法嗎， 應該很多年紀大點的人都會做醬豆子吧， 那麼今天我們就來給大家分享一些怎麼做醬豆子的經驗。

做法一

將幹黃豆去皮， 砸碎成二分之一狀或碎米狀， 用水略煮， 晾半幹， 加上各種香料， 比如大回， 小回， 八角等待， 用竹編制的羅框， 裡面鋪上稻草， 稻草上門鋪上一層八角樹葉， 然後倒入上半幹的黃豆粒， 上門再鋪上八角樹葉， 加上稻草， 一定要裝的嚴實， 然後將它放入灶屋（廚房）的樓上， 離灶頂遠一點， 能受得到煙霧為益， 因為農村是用柴火做飯的， 每當做飯時， 柴火的煙霧會往上熏， 待到兩周左右， 這時， 豆子已經基本發孝生香了， 再將它拿出曬乾， 密封乾燥保存， 日後可以享用，

做法二

1. 黃豆挑去裡面的石子， 洗淨， 泡在清水裡泡一個晚上， 然後黃豆會漲得很大

2. 鍋裡添水， 把泡好的黃豆倒進去， 放入老抽， 白糖， 花椒和大料， 還可以放幾片薑片和紅辣椒， 大火燒開， 轉為小火， 煮到黃豆軟硬度適度， 湯汁收幹就可以了。 想要省事可以用高壓鍋煮， 基本哧哧冒起後五分鐘就可以了， 壓時間太長豆子太軟爛就不好吃了。

推薦 1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；腦力工作者和減肥的朋友也很適合；

2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚， 故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食；

3. 大豆中的優質蛋白質，

4. 延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏

5. 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食；患瘡痘期間不宜吃黃豆及其製品。

提示 減肥 養顏是重點 很多美女都在餓著肚子減肥 這樣對身體有害無益

醬豆子的做法， 上面的介紹大家應該掌握了一些簡單的做法了， 喜歡吃醬豆子的人就應該多學習這樣的做法， 而且豆子的營養價值也是很高的， 對我們的身體很好， 尤其是女性應該要多吃大豆。