餃子一般蒸多久才熟

餃子的做法有很多種， 比如說蒸煮煎炸， 無論是哪種做法都是可以帶來獨特的美味， 正是因為如此才會深受人們的喜愛， 而蒸餃子也是比較常見的一種做法， 不過很多人們在做蒸餃的過程中總是會把握不好火候， 從而就能夠讓蒸餃味道變得不是那么好， 甚至是會覺得有些干巴， 吃起來不夠正宗。

做法一

【食材】醬油50克， 豬油25克， 芝麻油15克，

蔥花50克， 姜末7.5克， 味精1克， 花椒面D.5克，

精鹽1.5克。 精粉500克， 豬肉250克， 青菜250克。

【制作步驟】

1、將豬肉剁成餡， 加入醬油、精鹽拌勻， 再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動， 至攪勻為止， 把青菜洗凈剁碎， 擠凈水分， 放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡。

2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀， 揉成面團， 揉勻搓成長條， 下成50個劑子， 撒點干面按扁， 搟成圓形薄皮。

3、左手拿皮子， 右手抹餡， 然后用手順餃子皮邊， 從右到左捏合在一起， 做成月牙形的餃子。

4、將餃子擺在展內蒸10分鐘左右即熟。

做法二

【食材】精白面粉、糯米粉、夾心肉、湯凍

【制作步驟】

1、制餡心。 將豬肉剁成末， 取一半放于鍋中， 加入湯凍、鹽、味精、醬油、白糖攪和， 再加入蔥、姜汁， 拌勻上勁， 再用熟油、香油拌好。 然后將湯凍捏碎， 摻入肉內拌和即成餡心。

2、制餃皮。 將精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起， 混合均勻， 中間扒出個凹窩， 先加入9成熱水， 拌成似片狀雪花， 待稍涼后再加涼水拌和揉潤， 搓成長條， 用手揪成小團， 再搟成薄圓形皮子。

3、托餃皮， 放入餡心， 捏成蒸餃形狀， 上屜蓋嚴籠蓋，