胡蘿卜怎么吃最有營養？

胡蘿卜是人們生活中常食用到的蔬菜， 但對于胡蘿卜的營養價值您都有所了解了嗎?對于胡蘿卜怎么吃最有營養您都您都知道嗎?隨小編一起來了解下吧!

胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素， 它在人體內可以轉化為維生素A。 維生素A和β-胡蘿卜素有促進眼內感光色素生成的能力， 并能預防夜盲癥， 加強眼睛的辨色能力， 還能改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。 但胡蘿卜在生吃時， 70%以上的胡蘿卜素不能被吸收。

研究者通過多次實驗表明， 胡蘿卜最科學的食用方法有兩種：

第一， 將胡蘿卜切成塊調味后， 與肉一起燉食， 使胡蘿卜素的保存率高達97%;

第二， 將胡蘿卜切成片， 用足量的食用油將其炒熟后食用， 這樣胡蘿卜素的吸收利用率可達90%。

對于女性朋友來說， 胡蘿卜的攝入應該適量， 否則， 月經失調、不孕可能就會找上門來。 這是因為長期攝入過量的胡蘿卜素會影響卵巢的黃體素合成，

現在您知道胡蘿卜怎么吃最有營養了吧!和您以往的做法還相同嗎?如果不同就趕快來試試這種方法吧!