醬爆豬心，做法多樣

豬心是豬的體內主要器官， 對於人體的滋補效果是比較好的， 爆炒豬心口味非常香， 並且比較鮮嫩， 特別適合下飯， 而且， 豬心還能夠養心補血， 對於總愛失眠對人來說， 能夠起到安心的效果。 醬爆豬心， 做法簡單， 對於心慌的人來說食用是有好處。

所需食材：

豬心、洋蔥、青椒、薑、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、大蒜粉、鹽、雞精

製作方法：

一、豬心洗淨、洋蔥洗淨切條， 青椒洗淨切片， 蔥、薑、蒜洗淨後分別切成段、片、粒；

二、將豬心洗淨放入鍋中， 加水煮沸， 撇去浮沫；

三、放入一部分蔥、薑、蒜、大料、桂皮、丁香、醬油、與豬心同煮20分鐘後撈出切片；

四、鍋內放油， 燒熱， 放入一小匙紅辣椒薑和剩餘的蔥、薑、蒜煸香， 放入洋蔥煸炒片刻， 再倒入豬心， 最後放入青椒， 加一點大蒜粉、鹽、雞精裝盤即可。

食用須知：

豬心：豬心富含多種營養成份， 對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用， 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；豬心膽固醇含量偏高， 高膽固醇血症者應忌食。

豬心肺的食用方法有很多， 可以根據口味進行選擇， 一般的製作方法有煎炸、燒烤等。 豬心肺中含有大量的蛋白質， 也含有很多的維生素C等， 食用後不僅可以幫助人體補充多種營養， 還可以對疾病的防治和器官的保護有一定的作用。 豬心肺可以用來幫助心臟病患者進行康復治療， 主要是可以改善心肌和供血等功能， 另外還有一定的強壯筋骨和舒緩關節疼痛的效果。