青椒解熱鎮痛 夏季別選太辣的青椒

主題：拌虎皮青椒

食材：青椒5個、大蒜3瓣， 醋、芝麻油、生抽適量

做法：

1、將青椒洗淨， 去蒂後放在電爐上幹烤， 直至青椒皮烤得間或出現焦塊， 青椒烤軟為止， 沒有電爐的可將青椒放入平底鍋中， 不放油幹煸至此效果;

2、將烤好的請教在清水中洗去焦皮後， 將青椒縱向撕成條狀， 放入碗中;

3、將大蒜切蒜泥放入碗中， 加適量香醋、芝麻油與生抽拌勻後即可食用。

營養提示：

一、青椒解熱又鎮痛， 夏季適當吃點暖食

在夏季， 人們往往想到辣椒就會覺得汗一陣一陣都往外冒， 覺得夏季吃辣會很容易導致上火。 其實不然， 夏季人的陽氣生髮於外， 腹部容易受寒， 寒涼食物吃多以後就很容易導致腹瀉等疾病的出現， 是以老話說“東吃蘿蔔下吃姜”， 其實就是這個道理， 利用薑、蒜、蔥等溫熱屬性的食物來補充體內失去的陽氣， 以防病養生。

青椒性溫味辛， 能夠通過發汗而降低體溫，

並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用， 夏季適當吃一些青椒， 有助於匡扶陽氣。 但需要注意的是， 青椒中含有的辣椒素雖然能夠起到降血壓和降膽固醇的功效， 進而在很大程度上預防心臟病， 但過多攝入辣椒會導致辣椒素對消化道產生刺激， 對於有消化道潰瘍的患者來說， 不利於疾病的治療。 因此， 夏季選擇青椒進食的時候也最好不要選擇細長型的尖椒， 而最好選擇稍微肥大、汁水較多， 比較不辣的請教為好。