每天一片培根，當心直腸癌風險提升

英國研究人員發現， 相比紅肉， 加工肉制品關聯結腸直腸癌的風險更大。 即使每天只吃一片培根， 也可能會增加患結腸直腸癌的風險。

英國牛津大學研究人員在對近50萬名40歲至69歲英國人作人均5年飲食習慣隨訪， 得出上述結論。 調查期間， 2609名調查對象患結腸直腸癌。 研究結果顯示， 相比紅肉， 培根和香腸等加工肉制品致癌風險更高。 每天每攝入相當于一片培根的25克加工肉制品， 患結腸直腸癌的風險增加20%；每天每食用相當于一厚片烤牛肉或一塊羊排的50克紅肉， 風險增加19%。 “少量加工肉制品的影響似乎與大量紅肉相當。

這項研究印證先前研究結果， 即攝入較多紅肉和加工肉制品關聯患結腸直腸癌風險上升。 蒂姆·基說：“我們的研究明確顯示， 相比每周吃2次或更少紅肉或加工肉制品的群體， 每周吃至少4次的群體患腸癌風險更高。 ”（據新華社）