醋泡雞蛋的做法 醋泡雞蛋的注意事項
1、對醋過敏者， 胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。 不適應者不應該勉強飲服。
2、有些人把醋蛋液視為“包治百病”“靈丹妙藥”服用， 或急於求成一次大量飲用， 這些做法都是不可取的。
3、浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔淨， 最好將蛋殼用酒精兌制。 如購買不到原香醋， 可選用當地優質醋但浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。 尤其是夏季在泡制醋蛋液時應注意防腐， 以免意外污染。
4、因醋蛋液是一種保健食品， 故與任何藥物均不發生抵觸， 專科用藥無須停用。 在服用過程中， 如無不適， 久服無害， 老幼皆宜。
5、有些人不適宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不愛吃甜食的， 蜂蜜、食糖可不用， 但不影響效果。
6、第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液， 以確保服用的連續性。 如無不適反應， 應堅持服飲， 切勿淺嘗即止。
為什麼醋泡雞蛋有這樣的功效
用醋泡過的雞蛋， 雞蛋分子產生斷裂， 從而釋放出大量的卵磷脂、膽鹼、生物素等物質， 而且醋化之後的雞蛋這些物質非常容易被人體吸收。 另一個值得一提的是， 雞蛋殼會被醋軟化， 雞蛋殼中的鈣物質就會變成醋酸鈣，
醋泡雞蛋的做法
做法一
材料：新鮮雞蛋1只、9度醋100毫升到150毫升左右， 蜂蜜少量。
做法
將洗乾淨後的雞蛋放入玻璃或者瓷做的容器中， 加入醋， 密封放置兩天， 直至雞蛋殼軟化。 啟封後， 將雞蛋殼挑破後將雞蛋與醋攪拌均勻， 接著放置24小時後就可以飲用了。 飲用的時候為了減輕酸味帶給人的不適感， 可以多加一些蜂蜜。
做法二
材料：雞蛋3個、醋250毫升。
做法
用75%酒精消毒蛋殼， 再將蛋完整地放入口徑略大於雞蛋的瓶子中， 然後倒醋人瓶， 浸5-15日， 蛋殼變軟時取出， 剝去蛋殼， 將蛋清及蛋黃用另一隻消毒瓶裝好， 加蓋嚴封。
用法：用脫脂棉球蘸取醋泡雞蛋糊塗於患處， 每日3-5次， 每次塗1-2分鐘， 直至患處癒合。
