哪些蔬菜是抗擊骨質疏鬆的高手

很多朋友到了一定年紀就流失鈣十分嚴重， 需要及時地進行補鈣， 否則有可能會患上骨質疏鬆， 特別是到了年紀大的時候， 各種各樣的毛病都會找上門來。 那麼， 補鈣的方法除了喝牛奶、吃鈣片外， 還有什麼好的方法呢？

其實， 人們可以通過食用蔬菜來進行補鈣。 那麼， 哪些蔬菜具有這樣的功效呢？接下來， 我們一起來看看哪些蔬菜是抗擊骨質疏鬆高手。

抗骨松高手一：洋蔥

過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果， 現在瑞士的研究發現， 停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失， 預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊更提出最新研究報告， 指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

★保骨力

阻止鈣質流失。

★食用注意事項

洋蔥內有揮發性硫化物， 食用過量可能會有脹氣的情況。

★選購與保存

選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。

保存方面， 沒去皮的洋蔥不耐寒， 擺在陰涼的通風處保存即可， 如果是切開過的洋蔥， 則宜放在冰箱冷藏， 並且盡速食用。

抗骨松高手二：茭白筍

許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃， 以為是壞了， 其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨松的重點， 這些黑點是一種名為‘菰黑穗菌’的真菌類， 對於一些代謝有正面的效果， 可以延緩骨質的老化。

★保骨力

延緩骨質老化。

★注意事項

筊白筍為涼性蔬菜， 女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外， 筊白筍也有豐富草酸鹽， 腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。

★選購與保存

飽滿的筊白筍代表水分充足， 筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，

保存方面， 如果不是馬上烹調， 建議買回來時不要剝掉外殼， 先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱， 約可保存四天。

抗骨松高手三：高麗菜

高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。 高麗菜之所以有抗骨松的效果來自當中的維生素Ｋ， 骨骼的保健除了需要鈣質之外， 還需要多種營養素來説明骨骼的新陳代謝， 維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收， 是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

★保骨力

幫助鈣質、維生素Ｄ吸收。

★注意事項

高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗，

★選購與保存

選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。

保存方面， 建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除， 再用來包住沒有使用完的高麗菜， 或是用白報紙包裹後， 放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存。

溫馨提示：從上文我們知道， 洋蔥、茭白筍、高麗菜等蔬菜是抗擊骨質疏鬆的高手。 人們在平時的生活可以多吃點這些蔬菜， 這樣有助於身體健康。