羊肉卷的做法

羊肉卷的做法有很多， 而且很多人也是會做羊肉卷的。 火鍋是很多人都喜歡吃的， 通常在吃火鍋的時候， 我們就會遲到羊肉卷， 相信吃過的人都知道， 火鍋涮過的羊肉卷的味道是很好的， 而且特別嫩， 吃在嘴裡滿嘴的都是羊肉的香氣， 這主要是對於正宗的羊肉卷來會所的， 而現實中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。

很多無良商家為了牟取暴力， 經常在羊肉卷中摻雜假的羊肉， 也就是所謂的高仿羊肉。 其實這些高仿的羊肉根本就不是肉， 而是一些食品添加劑做成的。 對於羊肉卷的做法， 很多人都是很拿手的。 但是對於那些不經常下廚的人來說， 也是基本上不知道的。 那麼， 下面就來說說羊肉卷的做法。

炭烤羊肉卷

材料:材料嫩羊肉500克， 番茄150克， 洋蔥50克調味料鹽， 胡椒粉各適量

做法

1、羊肉洗淨切薄片；洋蔥洗淨切絲；番茄洗淨切片。

2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，

中間放上洋蔥絲， 番茄片卷成筒形， 用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起， 放在炭火上隨烤隨翻轉， 並隨時刷油至烤熟， 趁熱食用。 羊肉一定要新鮮， 羊肉卷裡卷的材料也可換成土豆絲。 按個人口味可自行搭配。

紫蘇羊肉卷

材料:火鍋羊肉片， 海苔片， 紫蘇， 冬菇， 洋蔥， 青蔥.

烤肉醬：辣豆瓣醬， Worcestershire Sauce， 蠔油， 酒， 糖， 醋， 水隨各人之喜好加減各一點， 把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.

做法

冬菇泡水切條， 洋蔥與青蔥切條， 紫蘇洗淨， 取一羊肉片， 上先塗烤肉醬， 再放上紫蘇葉， 再放上海苔片， 最後放些冬菇條， 洋蔥與青蔥條， 再塗上些烤肉醬然後卷成圓桶狀， 入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預熱400度F(204度C)， 先放羊肉捲進烤箱先烤5分鐘，

再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鐘， 就完成了. 趁熱也可撒點兒孜然粉.

高麗菜羊肉卷

材料:羊肉片1/2斤， 高麗菜葉1/4顆， 醬油1又1/2大匙， 白胡椒粉2小匙， 米酒少許， 沙拉油1大匙， 蒜末1/2大匙

做法

(1)將調味料拌勻， 再把羊肉拌入調味料醃至入味。

(2)高麗菜洗淨， 去掉粗硬的部份， 瀝幹備用。

(3)將每片羊肉用高麗菜包密， 包的時候一定要有重疊的葉子， 才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。 將所有羊肉包好備用。

(4)將包好的羊肉卷放到烤網上燒烤， 並不時翻面烤到高麗菜軟化， 羊肉熟透， 注意不可讓湯之外流， 等熟後要立即夾入盤中食用， 才不會讓湯汁流失。

這裡介紹的炭烤羊肉卷、紫蘇羊肉卷、高麗菜羊肉卷， 都是我們平時生活中吃到機會最多的三種有關羊肉卷的做法。

有了上面介紹的這三種羊肉卷的做法， 大家就可以在以後的生活中自己來做羊肉卷食用了， 羊肉卷很美味， 而且營養價值也很高， 所以適當地吃點羊肉卷， 對於我們的身體也是有好處的。