清鮮味美養顏美容 香菇鳳爪湯

主料：　雞爪， 香菇、

配料：花椒， 八角， 香葉， 桂皮， 草果、蔥、薑、蒜

調料：油、料酒， 醬油、味精

製作步驟：

1、先將雞爪洗淨， 入沸水鍋中稍燙， 撈出， 撕去黃皮。

2， 取一隻大湯碗， 放入雞爪、香菇， 淋入蔥薑汁、加料酒、醬油、味精

3、旺火蒸至雞爪軟糯酥爛時。 取出， 調准味， 淋入熟雞油即成。

營養分析：

香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。 正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者， 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。

小編tips：

大家可以不必拘於配料的選擇， 可以根據個人口味， 加入放黑胡椒， 紅酒， 可樂， 蜂蜜等調料， 烹飪出真正適合自己口味的秋季養生佳品。