蘿蔔乾的功效與作用 補血養血養腸胃

蘿蔔乾的功效與作用有哪些?蘿蔔是大家比較熟悉的一種鹹菜， 不少人在家還會自己醃制， 那你知道蘿蔔乾都有哪些功效嗎?下面小編來給大家講講蘿蔔乾的功效與作用， 補血還能養腸胃哦!

蘿蔔乾的功效與作用：

補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、清熱、止咳

如何挑選蘿蔔乾

若表面發現白色的斑點， 就立即停止食用， 說明已經變質

蘿蔔乾的製作技巧

蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行， 要經過“曬、醃、藏”三道工序。 將蘿蔔拔出洗淨， 放太陽下曝曬後用圍實， 一層蘿蔔一層鹽， 裝滿後上蓋， 再壓上大石塊， 晚間收回。 一周後取出晾曬， 搓去水分， 再曝曬， 直至擠不出水為止。 然後將竹苫裡的鹽水過濾煮開， 倒入蘿蔔乾浸泡， 趁熱再揉擦一次， 又擠去鹽水再曬乾， 等到變為金黃色後， 就將蘿蔔乾裝入乾淨的甕內壓實， 用黃泥封口， 半年之後取出。

蘿蔔乾的功效與作用

蘿蔔乾的食用禁忌

醃製品不能吃過多， 易引起癌症

蘿蔔乾的適合體質

適宜健康體質平和質

蘿蔔乾的醃制方法

1、青蘿蔔、胡蘿蔔切條， 用鹽醃制半天;

2、放在太陽下晾曬一天;

3、在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿蔔乾變軟;

蘿蔔乾的功效與作用

4、用保鮮膜封好， 放在室溫下醃制半個月;

5、吃時淋上香醋浸泡， 滴上香油即可。