紅燒金槍魚的做法

紅燒金槍魚是關于金槍魚的以后總常見做法， 那么紅燒金槍魚的方法法有哪些呢?很多人對于這個都是知道的， 但是生活中還是有一部分人對于紅燒金槍魚的做法是不了解的， 這些人的大部分時間都基本獻給了工作， 所以是沒有機會自己做菜吃的， 更是沒有機會來做紅燒金槍魚了。

在很多人的眼里紅燒金槍魚的做法是很簡單的， 和平時紅燒魚的做法是很像的， 除了一些關鍵的步驟以外， 都可以按照一般魚的紅燒方法來做。 金槍魚是一種食用價值非常高的魚， 所以很受人們的喜愛。 下面就來介紹下紅燒金槍魚的做法。

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。 見于世界暖水海域， 與鯖、鮐、馬鮫等近緣， 通常同隸鯖科。 科內和種間都有相當大變異， 分類也很不相同， 權威對此意見不一。

由于金槍魚必須時常保持快速游動， 才能維持身體的供給，

加上只在海域深處活動， 因此肉質柔嫩鮮美， 且不受環境污染， 是現代人不可多得的健康美食。 蛋白質含量高達20%， 但脂肪含量很低， 俗稱海底雞， 營養價值高。 魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸， 所含氨基酸齊全， 人體所需8種氨基酸均有。 還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等多種礦物質和微量元素。 EPA又稱OMEGA3， 是金槍魚所特有的營養物質。

主料：金槍魚1000g

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、啤酒適量、料酒適量、醬油適量、醋適量、姜適量

步驟

1.洗好切塊的金槍魚

2.姜絲

3.姜絲煸炒

4.然后放入金槍魚過油， 加入料酒

5.加入半瓶啤酒， 也可以加水

6.然后加入醬油， 一點醋， 和2勺糖， 不用加鍋蓋， 燉10分鐘左右就好。 收湯裝盤

7.裝盤啦

金槍魚的食療價值：

一、美容、減肥的健康食品;

二、提供人體所必需的氨基酸和DNA， 有利于嬰幼兒的腦部發育。

三、防止動脈硬化， 有效降低膽固醇含量

四、能夠激活腦細胞， 有助于人體的新陳代謝， 尤其是成長期兒童食品的理想選擇。

由上面我們可以看出紅燒金槍魚的做法還真的挺簡單的， 所以一般的人學做起來并不費事的。 而且金槍魚的肉質鮮美， 又沒有受過污染;除此之外， 金槍魚的蛋白質含量很好， 但是脂肪卻是很少的， 這也是現實中很多人喜歡吃金槍魚的最主要的原因之一。