臘肉炒什麼好吃

臘肉相信大家不會感到陌生， 這是豬肉的一種薰制食品， 在南方地區是一種傳統的小吃。 南方當地炎熱多餘， 當地人便研製出了臘肉的製作方法， 這樣能讓臘肉的保存時間更長。 說到臘肉炒什麼好吃， 在這裡推薦一道菜， 就是臘肉炒幹豆角， 這道菜很好吃。

不少朋友買回來臘肉後卻不知道怎麼做， 不知道臘肉炒什麼好吃。 臘肉可以做成很多美食和家常菜肴， 而臘肉炒幹豆角就是一道非常美味而且容易製作的菜肴。 將臘肉用水泡後切成絲， 和幹豆角一炒， 幹香鹹鮮微辣， 和燒肉燉肉比起來， 別有風味， 下飯更是一流。

材料：幹豆角、臘肉、彩椒、蒜片。

做法：

1、幹豆角水泡軟， 洗淨。

2、臘肉焯水三五分鐘後放涼切薄片， 蒸軟(焯水時間長一點的話， 不蒸亦可)。

3、彩椒、蒜切片。

4、熱油鍋， 放入彩椒與蒜片翻炒出香味， 裝碟備用。

5、把較肥的臘肉放入炒過彩椒的鍋內，

6、感覺幹豆角將熟時， 加入臘肉翻炒一會， 最後放入炒過的彩椒與蒜片翻炒均勻即可起鍋。

幹豆角又叫做脫水豆角， 是用新鮮的嫩豆角經過高溫蒸煮脫水後製成的豆角幹。 臘肉炒什麼好吃還有很多種做法。 不過由於臘肉中含有非常多的鹽分和膽固醇還有脂肪， 心腦血管疾病患者， 高血脂患者最好少吃臘肉， 以防止對身體康復不利。