防血栓吃點“烤芹菜”

芹菜是我們餐桌上最普通不過的家常菜， 但有些人不太喜歡芹菜的氣味， 但這種氣味正是增進健康的“好幫手”。 如果吃膩了炒芹菜、拌芹菜， 不妨嘗試一下“烤芹菜”， 它除了美味可口， 而且更營養健康。

國外相關研究顯示， 烤芹菜時散發出的濃濃香氣， 就是芹菜中最重要的療效成分――二氮苯， 二氮苯的最大作用是預防血栓形成， 因而對血栓造成的心肌梗塞和腦梗塞有預防作用。 而且， 芹菜在經過“烤”的過程後， 更能夠提高它的藥效。 此外， 二氮苯還能迅速分解脂肪以及蛋白質， 所以， 吃烤芹菜還有助於減肥和促進代謝。

生活中， 有好多人已經非常熟悉芹菜有幫助降血壓的作用。 那是因為芹菜裡含有大量人體容易吸收利用的鉀。 於是只要家裡有人患高血壓， 醫生和家人都會讓他們常吃點芹菜。 但是， 他們可能會沒吃幾口就吃不下去了， 那是因為芹菜的含水量很大，

糖尿病患者每天吃點烤芹菜， 其中豐富的膳食纖維能夠使糖分的吸收轉慢， 防止食後血糖值迅速上升。

烤芹菜的做法非常簡單：選用一大根新鮮的芹菜(三口人家庭的量)， 洗乾淨後， 擦乾表面的水分， 再切成4~5釐米的小段， 比較粗的部分， 可切薄一些。 之後， 放進烤箱或者微波爐中， 用弱火檔烤制， 當芹菜烤成淡褐色的就成了。 如果您想讓口感好一點， 可以在吃前加一些檸檬汁調味， 不僅能消除烤制時的異味， 還可以為菜肴中補充因加熱損失的維生素C。

至於吃的分量， 每天約60克即可。 吃的時間也沒有硬性規定，