山楂防癌治痛經

防癌、抗癌

近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。

強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實， 山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。 此外， 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。 因此， 高血脂、高血壓及冠心病患者， 每日可取生山楂15～30克， 水煎代茶飲。

治療痛經、月經不調

痛經怎麼辦­中醫認為山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。 血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛， 待經血排出流暢時， 疼痛逐漸減輕或消失， 且經血顏色暗， 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後加入適量水， 文火熬煮至山楂爛熟， 加入紅糖250克， 再熬煮10分鐘， 待其成為稀糊狀即可。 經前3～5天開始服用， 每日早晚各食山楂泥30毫升， 直至經後3天停止服用， 此為1個療程， 連服3個療程即可見效。 此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

吃山楂的禁忌

孕婦出現早孕反應時， 酸甜可口的山楂常是她們的最愛。 其實， 孕婦是不宜多吃山楂的， 因為山楂有收縮子宮平滑肌的作用，

推薦食譜：

山楂決明湯

山楂30克， 決明子60克。 加水煎湯服。

山楂、決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效， 飲用也較適口。 用於高血壓和高血脂症。

山楂瘦身湯

玉米須30克， 生山楂15克， 決明子15克， 茯苓皮15克， 冬瓜皮30克， 生首烏40克， 橘絡15克， 荷葉50克， 萊菔子15克， 茵陳15克， 薏苡仁30克， 大腹皮15克， 虎杖15克， 澤瀉10克， 水煎服。

山楂藕片

原料：蓮藕1截、山楂50克、冰糖50克、食鹽1克。

做法：

1、新鮮山楂洗淨， 放入鍋中， 加入冰糖;

2、加入1杯清水， 大火燒開， 轉小火煮30分鐘左右;

3、煮山楂的過程中，

4、大火將水燒開， 放入藕片焯燙兩分鐘;

5、山楂煮至湯汁濃稠後關火， 加入少許鹽， 攪勻作為山楂醬;

6、藕片撈出瀝幹水分， 晾涼， 加入煮好的山楂醬， 攪拌均勻即可。