冷飲開瓶超半天 細菌滋生害健康

從冰箱中拿出冷飲， 放置常溫一段時間(半天以上)後， 可以再喝嗎?臺灣癌症基金會營養師吳秋玲表示， 不可以， 開封過的飲料應盡速喝完避免細菌孳生。

將喝不完的冷飲放到冰箱內， 想喝在拿出來喝， 則要小心其品質改變。 吳營養師表示， 基本上反復進冰箱反而容易因溫度時高時低而加速品質的改變。 故如果常溫下可保存的飲料， 則不需要特別冰冰箱保存， 一但進了冰箱， 就不要拿出來退冰放常溫下了。
若是倒在杯中飲用而非直接到在嘴中飲用， 是否能延長存放?延緩細菌孳生?對此， 吳營養師表示， 一般飲料若含糖， 就容易細菌孳生。 若用嘴巴直接飲用， 因口腔內的細菌含量高， 較容易污染飲料;若用倒出杯子來飲用的方式， 則瓶子內的飲料可以存放稍微久一點。
此外， 像是跑業務者， 若將飲料長時間放置車內也會導致飲料的品質改變， 吳營養師表示， 因為車廂經過烈陽高照有時溫度會上升到40-50度， 所以若釋放車內太久的飲料就不應該在喝了。
另， 像是加油贈送的礦泉水， 若長時間放在車廂內會有影響嗎?吳營養師則表示， 因為裡面沒有營養可提供細菌生長， 所以較沒有關係。 但是， 要注意的是， 若使用較差的寶特瓶材質在高溫下則會釋放些許毒素， 所以不建議在太陽下照太久。
一但發現寶特瓶變形， 則不能在飲用， 吳營養師表示， 寶特瓶變形， 毒素就會隨高溫釋放出來， 若長期大量的的食用也許會有致癌的風險， 若偶爾一兩次到是不用太過擔心。